Bonfileli Kıtır Salata Tarifi
Yeşilliğin içinde kaybolduğunuz salatalardan bıktınız biliyoruz. Hafif salata kaçamaklarına ne dersiniz?
Mesela içinde bonfilenin, kavrulmuş susamla lezzetine lezzet kattığı, tortillaların mavi haşhaş tohumlarıyla kıtırıdadığını bir düşünsenize... Hayal değil biliyorsunuz değil mi? Mısır turşusunun en güzel halide bize eşlik ediyor olacak. En son dokunuşu parmesan peyniriyle yapıyor ve artık sunumu tamamlıyoruz.
Eğer hayal edemediyseniz buyrunuz video tarifiyle hayal gücünü kuvvetlendirelim!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Bonfile Marinasyonu ve Hazırlığı İçin:
- 200 gram bonfile
- 1/2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tutam tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze kekik
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam (pişirmek için)
Tortilla Cipsi İçin:
- 1 adet tortilla (üçgen parçalar halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 2 tutam haşhaş tohumu
Sote Sebzeler İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
Salata ve Sos İçin:
- 75 gram maskolin yeşilliği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limon suyu
- 4 adet mısır turşusu
- 1 yemek kaşığı parmesan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bonfileli Kıtır Salata Tarifinin Püf Noktası
Etlerin marinasyonu, etin pişerken kurumasını önleyecektir.
Nasıl Yapılır?
Etleri; soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve kekikle buzdolabından 1 saat marine edin.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Tortilla ekmeğini minik üçgen parçalar halinde porsiyonlayın.
Zeytinyağı ve haşhaşı ilave edip, yağlı kağıt serili ısıya dayanıklı borcam içinde 10 dakika fırınlayın.
Sebzeleri aynı boyda olacak şekilde uzun uzun doğrayın.
Tereyağı ve sarımsakla beraber soteleyin. İyice yumuşayınca ve renkleri değişince ocaktan alın.
Sebzelerin piştiği tavanın içinde etleri soteleyin. Etler pişmeye yakın, kavrulan susamları ilave edin.
Maskolin yeşilliği temizleyip, ayıklayın.
Sote sebzeler, et ve tortilla cipsi ile süsleyin.
Mısır turşularını da ilave edip sosu dökün.
Parmesan ile son dokunuşu yaparak salatanızı afiyetle yemek üzere hazırlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Salatanın Hazırlanışı:
Bonfileli Kıtır Salata Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz salata sosunuza 1 yemek kaşığı soya sosu ilave ederek farklılaştırabilirsiniz.