Dilerseniz brownie'lerinizi muffin kaplarının içinde minik minik olacak biçimde de pişirebilirsiniz.
Kahve Desteğiyle:
Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
Çikolatanın kahveyle uyumu üzerine söyleyecek çok fazla şeyimiz var. Tatlı tarihinin birbirine en çok yakışan iki malzemesi hiç şüphesiz ki onlar. Bir kahvenin yanına bir parça çikolata nasıl şahane oluyorsa, tatlıların içine giren çikolata ve kahve de o denli lezzetli bir hal alıyor. Keklere pek yakışan kahve çikolata, brownie'lerinin o ıslak, yumuşacık ve yoğun lezzetleriyle harmanlandığında tadına doyum olmaz oluyor.
Bu kez bitter çikolatarımızı hazır ediyor, içine vanilya ve kahve ilave ederek nefis bir brownie harcı hazırlıyoruz. Fırına verip, kabın dibinde kalanları itinayla yiyoruz. Piştiğinde kokusuyla büyüleyen bir brownie'miz oluyor.
Mutluluğun hikayesini en kısa yoldan anlatmak adına mutfaktan bekleniyorsunuz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 300 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren)
- 150 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı granül kahve
- 1 paket vanilya
- 3/4 su bardağı un
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bitter Çikolatalı Brownie Tarifinin Püf Noktası
Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritirken kullanacağınız kabın tencerenin tabanına değmediğinden emin olun. Malzemeleri birleştirme aşamasında çırpmadan, spatula yardımıyla karıştırarak birbirine yedirmeye özen gösterin. Fırından çıkardıktan sonra orta kısmında hafif bir çökme yaşanacaktır ve üzerinde çatlaklar oluşacaktır, bu sizi korkutmasın. Brownie'yi elinizden geldiğince uzun bir süre dinlendirin. Dinlendikçe tadı ve kıvamı güzelleşecektir.
Nasıl Yapılır?
Orta boy sos tenceresinin içerisine iki parmak kalınlığında su ilave edin.
Üzerine cam bir kap oturtun ve tabana değmemesine özen gösterin.
Çikolataları iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağı ve doğranmış çikolataları cam kabın üzerine aktarın.
Ocağınızın altını orta ateşte açın ve karıştırarak çikolata ile margarini eritin. Eridiğinde ocaktan alıp karıştırarak bir miktar soğumasını sağlayın.
Ayrı bir kabın içinde yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Hafif ılıyan çikolata karışımını da ekleyerek güzelce karıştırın.
Granül kahveyi, bir yemek kaşığı kadar sıcak su ile karıştırın ve karışıma ilave edin.
Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla içerisinde un kırıntıları kalmayana ve tüm malzemeler homojen bir biçimde birleşene kadar alttan üste doğru yedirerek karıştırın.
Yağlı kağıt serili pişirme kabının içine brownie'yi aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında brownie'yi yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında 2-3 saat kadar mümkünse daha uzun bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.