Biber Sos Tarifi
Balık sezonu açılmışken taptaze balıklarla ziyafet çekmemek, masaları donatmamak olmaz. Yanında rokayla, limonla ve enfes mezelerle yemeye alışık olduğumuz balıklara bugün eşsiz bir sos hazırlayalım mı?
Kapya ve dolmalık biberlerin başrolde olacağı biber sos tarifi, bana bana yedirecek; her lokmada büyüleyecek. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, lezzet şöleni için kolları sıvayalım.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 adet kapya biber
- 4 adet yeşil dolmalık biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Biberleri ocakta közleyin, kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayırarak ufak küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tavayı orta sıcaklıkta ısıtın, tavanın içerisine zeytinyağı, piyaz doğranmış soğanlar, bir tutam tuz ve hafifçe ezilmiş sarımsakları koyup yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavaya biberleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Tavaya limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve suyu ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
Pişen sosu blenderden geçirin ve içerisine kıyılmış maydanozu ekleyip kızarmış balıklarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.