Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Beyaz çikolata ve cheesecake'in müthiş uyumu nasıl mı olur? İşte bu tatlıdaki gibi ağızda eriyen nefis mi nefis bir lezzette olur. Yapın yaptırın, asla pişman olmazsınız.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
75 dakika
Malzemeler
Cheesecake dolgusu için:
- 600 gram sürülebilir beyaz peynir
- 160 gram yoğurt (1/2 su bardağı)
- 100 gram toz şeker (1/2 su bardağı)
- 15 gram nişasta (2 yemek kaşığı)
- 1 paket vanilin
- 3 adet yumurta
- 200 gram beyaz peynir
Tabanı için:
- 2 paket tam buğdaylı bisküvi
- 120 gram tereyağı
Sosu için:
- 150 gram beyaz çikolata
- 100 mililitre krema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Malzemelerin hepsi oda ısısında olmalı. Mikser ile değil el çırpıcısı ile karıştıralım (bu sayede içinde hava baloncukları oluşmayacak) Az derece de uzun pişirelim. Çatlamaması için ister benmari usulü pişirin isterseniz de benim yaptığım gibi etrafına alüminyum folyoya sarılı ıslak bez sarın (kalıp hızlı ısındığı için kenar kısımlarının çabuk pişmesini engeller ve ortası ile birlikte aynı derece de pişmiş olur).
Nasıl Yapılır?
Tabanını yapmak için bisküvileri rondodan geçirelim.
Erittiğimiz tereyağını bisküvilere katalım ve birbirine yedirelim.
22 cm çapın da kelepçeli kalıbı yağlayalım ve bisküviyi içine döküp elimizle ya da spatula ile bastırıp kenarlarına doğru yayalım. Kalıbı kremamız hazırlanana kadar dolaba kaldıralım.
Kreması için peynirleri, şeker ve vanilya şekeri ile karıştıralım.
Yoğurdu ekleyip nişastayı da katalım.
Yumurtaları tek tek içine kırıp her seferin de iyice karışana kadar karıştıralım.
En son benmari usulü ya da mikrodalgada erittiğimiz beyaz çikolatayı da ilave edip pürüzsüz bir dolgu elde edelim.
Tabanı dolaptan alıp dolguyu içine dökelim.
Çatlamadan her yeri aynı şekil de pişsin diye etrafına alüminyum folyoya sarılı ıslak mutfak bezini saralım.
Önceden ısıttığımız 150 derece alt üst ayarlı fırın da tam 1 saat 15 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda fırın kapağını hemen açmayalım ve arasına tahta kaşık sıkıştırıp 30 dakika bu şekil de cheesecake'i içinde bekletelim.
Fırından çıkardığımız cheesecake'i oda ısısına gelene kadar bekletelim.
Sosu için sıvı kremayı, kaynatmadan, ısıtalım ve beyaz çikolataların üzerine döküp, çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştıralım.
Oda ısısına gelen cheesecake'in üzerine sosu döküp yayalım.
Tam 4 saatliğine sos donana kadar buzdolabında dinlendirelim.
Süslemeyi tamamen soğuduktan sonra istediğiniz malzemelerle yapabilirsiniz. Ben krem şanti, beyaz çikolata, çikolata rendesi ve bisküviyi tercih ettim. Afiyet olsun.