Balparmak Tatlısı Tarifi
Şerbetli tatlıları çok seviyoruz ama ortak sorunumuz bazen biraz ağır olmaları. Şimdi bildiğiniz şerbetli tatlıları size unutturacak, çok hafif, çok lezzetli, üstelik de pratik bir tarifle geliyoruz. Karşınızda ismi kadar nefis bir tada sahip olan: Balparmak tatlısı tarifi!
İsmini şeklinden alan, biraz tombulca parmakları andıran, leziz mi leziz bir lezzet. Pek çok şerbetli tatlının aksine yaparken sizi uğraştırmayan, kolayca şekil alan bir hamuru var. Tarifini görünce aman çok yağlı demeyin çünkü pişirdikten sonra şerbetini çekince tadına baktığınızda çok şaşıracaksınız. Hamurunda yer alan irmikleri bir de üstüne buluyorsunuz, yedikçe yiyor, tadına doyamıyorsunuz.
O zaman kaynasın şerbetler, menüdeki tatlı belli oldu. Parmak yedirten balparmaklar huzurlarınızda. Şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
22 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı irmik
Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet limonun suyu
Süslemek İçin:
- 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Balparmak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kullanacağınız katı yağların oda sıcaklığında olması daha kıvamlı bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Şekillendirirken daha küçük hazırlayarak toplam adet sayısını arttırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Şerbetini hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresinin sonunda limon suyunu da ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Derince bir yoğurma kabına; tereyağını, sıvı yağı, yumurtaları, toz şekeri, irmiği, kabartma tozunu ve vanilini koyup güzelce karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartarak elinizle parmak şekli verin ve genişçe bir tabağa aldığınız irmiğe bulayarak, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm hamuru bu şekilde şekillendirip, irmiğe bulayıp, tepsiye yerleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
Tatlınızı fırından çıkartır çıkartmaz, henüz çok sıcaklarken üstlerine iyice soğumuş olan şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekip soğumaları çin tepsiyi bir kenara alın.
Tatlılar şerbeti tamamen çekip soğuduklarında, servis tabağına alın ve toz antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.