Hamurlar piştikten sonra kırılgan bir yapıda olacaktır, dikkat edin.
Medovik Diye Bilinen:
Ballı Rus Pastası Tarifi
Ballı Rus pastası diğer adıyla medovik pasta, pastaların en güzellerinden biri! Kat kat muhteşem lezzetiyle çay saatlerine farklı bir tatlı tarifi arayanlar için geliyor. Ağızda dağılan kıyır kıyır hamuru, arasındaki hafif kremasıyla yemelere tek kelimeyle doyamayacaksınız. Pandispanya ya da pastacı kreması olmadan hazırlayabileceğiniz en güzel pasta tarifi: Ballı rus pastası tarifi karşınızda!
Bir çatal aldığınızda kıvamı hayranlık uyandıracak pratik pasta tariflerinden de biri aynı zamanda. Ballı Rus pastası nasıl yapılır diyenlerinizi hadi tarifimize alalım. Püf noktalarına mutlaka dikkat edin. Hamuru yoğurmadan, tahta kaşıkla toparlamaya gayret edin. Hadi o zaman şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz. Bu tarifi dilim dilim yemelere doyamayacaksınız.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 140 gram esmer şeker
- 3 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 70 gram bal
- 5 gram karbonat
- 450 gram un
- 3,5 su bardağı süt kreması
- 4,5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 3 yemek kaşığı bal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ballı Rus Pastası Tarifinin Püf Noktası
Hamur kendini bırakan bir kıvamda olmalı. Bu yüzden elinizle fazla yoğurmayın. Tahta kaşıkla toparlamaya çalışın. Kekleri üst üste dizerken kelepçeli kabın içinde yaparsanız daha düzgün bir pasta çıkacaktır.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kapta şeker ve yumurtaları çırpma teli ile yaklaşık 4 dakika kadar çırpın. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
Bir tavada yağı eritin. Yağlar erimeye yakın balı içerisine ekleyin. Karıştırın. Karbonatı ekleyin ve güzelce köpürene kadar karıştırmaya devam edin.
Tavadaki karışımı şekerli karışıma ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Unu eleyerek ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak karışımı una yedirin. Elinizle çok fazla yoğurmadan un serili tezgaha alın. Hamur kendini bırakan bir kıvamda olmalı.
Hamuru rulo haline getirin ve 7 ayrı parçaya ayırın. Her bir hamuru merdane ile tezgahta ayrı ayrı açın.
Hamurun üzerine tabak veya kelepçeli kek kabı koyarak yuvarlak bir şekilde kesin. Artan parçaları atmayın bir kenara alın.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizin ve her seferinde iki adet olacak şekilde fırında 6 dakika pişirin. Biraz pembeleşince fırından alın.
Pastanın tabanları pişince kalan parçaları da pişirin ve rondodan çekin.
Kremayı derin bir kaseye alın. Yüksek devirde daha sonra düşük devirde çırpın. Koyulaşınca: vanilya, pudra şekeri ve balı ekleyip, çırpma teli ile çırpmadan karıştırın.
Bir kat kek biraz krema olacak şekilde kekleri üst üste dizin. En üste de kremadan sürüp rondodan geçirdiğiniz toz kekleri üzerine serpin.
Kenarlara da krema sürerek yayın. Toz kekleri etrafına da serpin. Pastayı kısa bir süre dolapta bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ballı Rus Pastası Pişirme Önerisi
Ballı Rus Pastası Tarifinin Servis Önerisi
Yanında ballı süt ile servis edebilirsiniz.