Bal Kabaklı Humus Tarifi
Nohut, tahin, sarımsak ve kimyonun enfes uyumu humus. Mezelerin baş tacı desek pek yanlış söylemiş olmayız sanırım. Masalarda meze olarak yer aldığı gibi Adana-Mersin-Antakya taraflarında sıcak şekilde sade, pastırmalı ya da sucuklu şekilde ana öğünde yemek olarak tüketilmektedir.
Hem doyurucu hem sağlıklı hem de lezzetli. Daha ne olsun...
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet küçük boy bal kabağı
- 6 diş sarımsak
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı tahin
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bal Kabaklı Humus Tarifinin Püf Noktası
Ekşilik oranını kendi damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Robottan çekerken malzemeyi, zeytinyağını ve tahini direk eklemeyin. Yarım yarım ekleyin. Kıvamını istediğiniz doğrultuda malzemeleri azaltıp çoğaltarak yapabilirsiniz. Toz zencefil koyabileceğiniz gibi bir tutam taze zencefil de ekleyebilirsiniz. Bal kabağının tadının ve renginin daha baskın olmasını isterseniz artırma yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kesilmiş soyulmuş bal kabaklarınızı ister buharda isterseniz az suda yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Robotunuzun içine haşlanmış nohutları ve haşlanmış bal kabaklarını ekleyin.
Sarımsakları soyup onları da robotun içine ekleyin.
Limon suyunu baharatları ve ölçülerinin yarısı kadar tahin ve zeytinyağını ekleyip robottan kıvam alana kadar çekin.
Ardından kaşık yardımı ile kenara toplananları düzenleyip gerekli ve kalan malzemeleri kıvama göre ekleyin. İstediğiniz kıvama gelince tabağa alıp servis edin. Afiyet olsun!
Bal Kabaklı Humus Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine zeytinyağı, pul biber yada toz biber ekleyerek ya da ocakta hafif yakarak servis edebilirsiniz.