Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İçi Yumuşacık:

Bal Kabaklı Çatlak Kurabiye Tarifi

Bir kurabiye düşünün; içi kek gibi yumuşacık, dışı hafif kıtır. Isırınca o kıtırlıktan sonra gelen yumuşak kek mest ediyor. Daha nasıl anlatabilirim bilemedim, denemelisiniz! Bal kabaklı çatlak kurabiye tarifine alalım sizleri!

Josyellowkitchen
ÜYE
Instagram Adresi: josyellowkitchen_

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı tereyağı
  • 1 su bardağı bal kabağı püresi
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri

Bal Kabaklı Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Elinizde yuvarlarken çok yapışma olursa harca biraz daha un katın ve iyice karıştırın. Çok cıvık bir harcınız olursa pişerken yukarı doğru kabarmak yerine yanlara doğru yayılacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağı püresini hazırlamak için 2-3 dilim bal kabağını haşlayıp sıcakken çatalla eziyoruz ve kenara alıyoruz.

  2. Bir kasede un, karbonat, muskat rendesi, tuz, vanilin, kabartma tozu ve tarçını elekten geçirerek karıştırıyoruz.

  3. Ayrı bir kapta şekeri ve yumuşamış tereyağını mikserle çırpıyoruz. İyice karışınca yumurtayı ekliyoruz, ondan sonra da bal kabağı püresini ekleyip tekrar çırpıyoruz.

  4. Kuru malezemeleri yavaşça ekliyoruz ve spatula yardımıyla iyice homojen olana kadar karıştırıyoruz. Kurabiye hamurunu en az 3 saat olmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz.

  5. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. Bir kaseye pudra şekerini döküyoruz. Kurabiyeleri elimizde yuvarlak yapıp, pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.

  6. 12 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerleri çatlamaya başlıyor, kenarlarından piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Ağızda Dağılan: Damla Çikolatalı, Çatlak Kurabiye
Muhteşem Kıvamıyla: Tam Ölçülü Çatlak Kurabiye
Bir Bardak Süte Yakışan: Kakaolu Çatlak Kurabiye