Kolaylıkla Yapılır:
Baklavalık Yufkayla Çıtır Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
28 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Baklavalık Yufkayla Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 21 adet baklavalık yufka
İçi için:
- 250 gram lor peyniri
- 2 dal pırasa
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Baklavalık Yufkayla Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Baklava yufkaları çabuk kuruduğu için çalışırken üzeri bir bezle kapatılır.
Baklavalık Yufkayla Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Sos için tereyağ eritilip soğutulur. Buna sıvıyağ ve mısır nişastası karıştırılır.
İlk iki kat yufka serilir fırçayla sos yayılır (Baklavalık yufka çabuk kuruduğu için üzeri bezle kapatılmalı).Bir yufka daha serilir, sos sürülür. Kısa kenarın ucuna iç malzeme yerleştirilip çok gevşek olmayacak şekilde rulo sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Dört eşit parçaya kesilir.
Böreklerin üzerine fırçayla sıvı yağ sürülür. Önceden 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.