Krema ve süt çok kaynarsa, çikolatanın yapısı bozulacak ve karışım kesilecektir.
Yaz Geldi Çıksın Külahlar:
Bademli Dondurma Tarifi
Yazın gelişini, serinlemek isteyenlerin dondurmacı önünde oluşturdukları kuyruklardan anlayabiliriz. Bir külaha 3-4 top dondurma sığışının yetmediği şu günlerde sizinle paylaşabileceğimiz en lezziz tatlı açık ara farkla ''dondurma''.
Kavrulmuş bademin kıtırlığını, dondurma ile buluşturup midenizi serinletirken damağınızı lezzet bombardımanına tutalım, okurken ferahlatalım istedik. İster bir topu ile öğleninizi, ister birkaç topu ile akşam balkon sefanızı şenlendirin, size kalmış. Yazın en gözde adresinin sizin eviniz olacağı ve sevdiklerinizin kapınızdan uzun kuyruklar oluşturabileceğini unutmayın elbette.
Sevdikleriniz yanıbaşınızdan, bademli dondurmanız dondurucunuzdan eksik olmasın. Ferah kalın.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Badem Ezmesi İçin:
- 200 gram toz badem
- 25 gram tereyağı
- 100 gram şeker
- 80 gram su
Dondurma İçin:
- 500 gram krema
- 250 gram keçi sütü
- 100 gram sütlü çikolata
- 100 gram kavrulmuş badem
- 50 gram badem ezmesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Bademli Dondurma Tarifinin Püf Noktası
Dondurma yaparken kullanılan makine karıştırma ilkesi ile çalıştığı için, bir saatte bir karıştırmak bu yönteme en yakın tadı evde elde etmemizi sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Badem Ezmesinin Hazırlanışı İçin: Şeker ve suyu ocakta birlikte kaynatın. Fokurdadıktan sonra soğuması için kenara alın.
Toz bademi tavaya alıp kavurun 2 kepçe şerbeti yedirerek dökün ve şerbetin çekmesi için bekleyin.
En son tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Ezmeyi donması için, soğuduktan sonra dolapta dinlendirin.
Dondurmanın Hazırlanışı: Krema ve sütü sos tavasına alın, kenarlarından kaynamaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alın.
Sütlü çikolatayı krema ve sütlü karışımın içinde eritin.
Kırılmış bademleri ve hazırladığınız badem ezmesinden belirtilen gramajlarda karışıma ekleyin. Derin bir plastik kabın içerisine alıp dondurucuya koyun.
Yaklaşık 8 saat boyunca, bir saatte bir karıştırın. Daha sonra 10-12 saat donmasını bekleyin ve işte bu kadar, afiyet olsun!
Bademli Dondurma Pişirme Önerisi
Bademli Dondurma Tarifinin Servis Önerisi
Çikolata sos veya mevsim meyveleri ile sunum yapabilirsiniz.