Armutlu Atom Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
23 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
İç harcı için:
- 3 adet armut
- 5 adet kuru incir (ılık suda biraz beklet)
- 5 adet kuru kayısı (ılık suda biraz beklet)
- 1 avuç kuru üzüm (ılık suda biraz beklet)
- 1 tutam tarçın
- 1 adet mandalina kabuğu (mandalina kabuğunu çok sıcak suda bir müddet beklet, kurula ve çok ince kıy)
- 2-3 damla limon suyu
- 1 yemek kaşığı pekmez (üzerine)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Armutlu Atom Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Tarifin hamurunda şeker bulunmuyor. İçindeki meyve kuruları, armut ve pekmezin şekeri yeterli geliyor.
Nasıl Yapılır?
Kuru kayısı, incir ve üzüm yıkandıktan sonra minik doğranır. Armutların kabuğu soyulur çok küçük küp doğranır.
Tencereye alınan armuta biraz limon sıkılır ki kararmasın ve ardından suyunu çekene kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra incir, kayısı, mandalina kabuğuyla birleştirilir.
Hamur malzemeleri ele yapışmayan hale gelene kadar yoğrulur.
Cevizden biraz büyük hamurdan alınan parçaların içine bu iç malzeme konulur ve yumurta akı sürülür.
Üzerine ceviz, fındık kırıntısı veya file badem serpilir. 180 derecede pişirilir.
Fırından çıkınca beklemeden üzerilerine birer tatlı kaşığı pekmez dökülür. Afiyet olsun.