Arabiata Soslu Fettucine Makarna Tarifi
Damaklarda enfes tat bırakan bir makarna tarifimiz var. Makarnasını da elle hazırladığımız bu fettucine makarna arabiata sosla tam bir ziyafete dönüştü.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 250 gram semolina (irmik unu)
- 250 gram un
- 5 adet yumurta (3 tam, 2 sarısı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 8 adet domates
- 2 adet Arnavut biberi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5-6 dal fesleğen
Nasıl Yapılır?
Beyaz un ve semolina unu karıştırılır ve elenir. Çukur açılır, ortasına yumurtalar, zeytinyağı ve tuz konur.
İçten dışarı doğru çatalla karıştırılır, kıvam alınca elle 15 dakika yoğurulur. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
Sos tavasına zeytinyağı koyulur. Kuru soğanlar küçük küçük doğranır ve tavaya eklenir. İçerisine sarımsak ve Arnavut biberleri pul pul doğranır.
Domatesleri kabukları soyulur ve dörde bölünür. Tavanın İçerisine eklenir ve ezilme derecesine gelinceye kadar pişirilir. İçerisine pul biber, tuz ve karabiber eklenir.
Makarna hamurlari 100 gramlık bezelere bölünür. Hamur fettucine şeklinde kesilir.
Tencereye su koyulur ve kaynatılır. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz koyulur ve makarnalar içerisine eklenir. Taze makarna olduğu için 2-3 dakikada pişecektir.
Pişen makarna süzülür ve sosa eklenir. 1 dakika daha pişirilir. İçerisine fesleğen eklenir.
Afiyet olsun!!