Daha kek gibi olsun isterseniz pişirme süresini uzatın. Fırından çıkardıktan sonra en az 20 dakika soğuması için bekletin. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Fırından alır almaz kalıbı açarsanız çok akışkan olacak ve çatlama yapacaktır. Böyle de çok keyifli ılık ılık ama siz yine de bekletin.
Bu Tatlı Başka:
Akışkan Çikolatalı Turta Tarifi
Merhaba! Bugün sizinle enfes bir tatlı paylaşacağım. Akışkanlığını ayarlamak da size kalmış. Birkaç püf noktasıyla beraber tüm detayları paylaşacağım.
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
İlk harç için:
- 120 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 150 gram süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İkinci harç için:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı şeker
- 100 gram bitter çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Akışkan Çikolatalı Turta Tarifinin Püf Noktası
Tarife başlamadan önce kalıbın duvarlarını yağlayıp buzdolabına atın. Turtanız daha kolay çıkacak. Tereyağını mutlaka oda sıcaklığında ve yumuşamış olsun.
Nasıl Yapılır?
Önce 2. harç hazırlanır. Bir tavaya çikolata hariç tüm malzemeler eklenir. Nişasta hemen dibe çökme, yapışma yapar. Ondan dibinden dibinden iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Orta ateşte ocak açılır, göz göz olana dek mutlaka karıştırmaya devam edilir. Karıştırmazsanız topaklanma olur. Kıvam aldığında altı kapatılır, çikolata eklenir, karıştırılır. Üstünün kabul tutmaması için ara ara karıştırılır ya da bir streçle üstü sıfır olacak şekilde kapatılır. Harç strece değecek yani.
Diğer harç için bir kaba şeker, tereyağı alınır. Tereyağı mutlaka iyice yumuşamış olmalı. Mikser yardımıyla şeker eriyene dek çırpılır. İlk başta şekerin bir tıkırlığı olacak. Çırptıkça şekerin eridiğini göreceksiniz. Elinizle dokunduğunuzda da şekerin baştaki tıkırlığı gitmiş olduğunu anlayacaksınız.
Şeker tereyağıyla iyice karıştıktan sonra üzerine yumurta, vanilya eklenir. Yumurtanın rengi açılana dek çırpılır. Bu da kokmaması için önemli.
Süt eklenir.
Ayrı bir kaba un, kakao, kabartma tozu eklenir. Birbirine geçene dek karıştırılır.
Hazırlanan ilk harcın üzerine elenerek eklenir. Çok sıvı olmayan hafif yoğun bir karışım elde edilir.
20 c'lik bir kalıbın altına yağlı kağıt serilir. Duvarları yağlanır. (Henüz tatlıyı hazırlamadan yağlayıp buzdolabına atmak, harç olduğu zaman çıkarıp dökmek daha iyi)
Kalıba 1. harcın yarısı eklenir. Üzerine 2. harcın hepsi eklenerek yayılır. 1. harcın kalanı da üzerine eklenir ve yayılır.
Alt üst ayar 180° orta kısımda 30 dakika pişirilir.
Not; fırından çıkardığınız an kalıbı açarsanız çok akışkan olacaktır. Pişirme süresini kısaltmanızı önermem. Daha kek gibi olsun isterseniz süreyi arttırabilirsiniz.
Biraz soğumasını beklemenizde fayda var. Yine akışkan ve ıslak olur, ama fotoğraftaki kadar değil. Ben hemen açtım acelem olduğu için. Afiyet olsun..
Akışkan Çikolatalı Turta Pişirme Önerisi
Akışkan Çikolatalı Turta Tarifinin Servis Önerisi
Ilık bir süt veya kahveyle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.