Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Katı Yağsız:

Adıyaman Peynir Helvası Tarifi

Yapılışı farklı, tadı enfes bir helvayla çay saatlerinize konuk oluyoruz bugün. Havasından mı suyundan mı bilinmez; Adıyaman'dan gelip de parmaklarımızı yedirmeyen, lezzeti damaklarımızdan silinen bir tarif görmedik. Peynir helvası da çok farklı değil haliyle.

Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 litre su
  • 750 gram toz şeker
  • 500 gram irmik
  • 250 gram tuzsuz dil peyniri
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Derin ve büyük bir tencerede su ve şekeri orta ateşte karıştırın, bir taşım kaynatın. Şerbete çok az yağ damlatın.

     

  2. Ocağın altını yüksek konumda tutun ve irmiği ekleyin. Büyük bir tahta kaşık ya da spatula ile sürekli karıştırarak irmik ve şerbetin toplanmasını sağlayın.

  3. Ocağı ara ara kısıp ara ara açarak ve tenceredeki karışımı ortadan kenarlara doğru çekerek kıvam almasını sağlayın. Bu işleme irmikler tamamen yumuşayana kadar devam edin.

  4. Sonrasında tencereye yağı azar azar, doğrudan irmikli karışımın üzerine dökerek ekleyin ve kaşıkla yedirin.

  5. Karışım kıvamını aldıktan sonra elde didiklenmiş dil peynirlerini ekleyin ve peynirler eriyip helvaya karışana kadar bu işleme devam edin.

  6. Helvayı sıcak olarak hemen servis edin. Dilerseniz tarçın ya da Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Hem de Ev Yapımı: Kemalpaşa Tatlısı
Pomak Mutfağından: Brakana Tatlısı
Erzurum'dan Sevgilerle: Kadayıf Dolması