Açma Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
18 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya (ya da yaş maya)
- 1 su bardağı ılık su
- 180 mililitre sıvı yağ (1 su bardağına yakın)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
- 7 su bardağı un
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Açma Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Hamuru bir karıştırma kabında, bir de tepside olacak şekilde iki aşamalı mayalandırmayı unutmamalısınız. Hamuru sıcak ev ortamında mayalandırmaya dikkat etmelisiniz. Gerekirse üzerine battaniye dahi örtebilirsiniz. Unun miktarı kalitesine göre değişebilir, bu yüzden mutlaka dikkatli ve azar azar ekleme yapın.
Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri ilave edip karıştırın. Ağzı kapalı bir şekilde 10 dakika bekletin.
Hafif kabaran mayanın içerisine su, sıvıyağ ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayın. Hafif katılaşınca tuz ilave edip yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalandırın. (Hamurun üşümemesine dikkat edin.)
Kabaran hamuru bir tezgaha alıp 18 eşit parçaya bölün.
Hamurlardan birini tezgah üzerinde elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kesici bir alet ile iki parmak kalınlığında kesin ve kıvırıp sarın. Tüm parçalara aynı işlemi uygulayın.
Hamurları üzeri örtülü bir şekilde tepside 1 saat mayalandırın.
Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız poğaçanın üzerini temiz bir bez ile örtün. Ardından açma poğaçalarınızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.