Faydaları ve Lezzetiyle Son Zamanlarda Mutfakların Gözdesi O: Siyah Mercimek Beluga
16 Eylül 2019Yeşil, kırmızı ve sarı mercimek mutfaklarımıza sık sık konuk ettiğimiz, çorbasından köftesine, her haline bayıldığımız lezzetler ama son zamanlarda bu mercimeklere bir yenisi daha eklendi, siyah mercimek olarak da anılan beluga mercimeği, özellikle şu sıralar çok popüler hale geldi.
Peki ama neden? Siyah mercimek beluga nedir, ne değildir öğrenince, beluganın faydalarını keşfedince nedenlerini anlayacak, onu yakından tanıyınca siz de sık sık mutfağınıza konuk etmek isteyeceksiniz, eminiz.
Son zamanların gözde ismi siyah mercimek ne işe yarar, nerelerde bulunur ve nasıl pişirilir bir bir anlatıyoruz, toplanın!
Siyah mercimek beluga nedir?
Adını son zamanlarda çok sık duymaya başlamış olsak da aslında siyah mercimeğin geçmişinin milattan önceki yıllara dayandığı biliniyor. Yaklaşık 8 bin yıl önce Anadolu’da yetiştirilmeye başlanan siyah mercimeğin tanınır hale gelmesi 1900'lerin başında Amerika'da ticari bir ürün olmasıyla başlıyor.
Besin değerleriyle diğer birçok baklagil türünü geride bırakan siyah mercimek, beluga mercimeği olarak da anılıyor. Bunun nedeniyse rengi ve görüntüsü nedeniyle beluga havyarına benzetilmesi.
Şimdilerde ithal ettiğimiz bir ürün haline gelen siyah mercimek belugayı kısaca tanıdığımıza göre, geçelim en önemli kısma, siyah mercimeğin faydalarına...
Siyah mercimeğin (beluganın) faydaları nelerdir?
Siyah mercimek beluga nerelerde bulunur?
Siyah mercimek, ülkemizde yetiştirilmiyor ama ithal olarak getiriliyor. Bu nedenle büyük marketlerin kuru bakliyat reyonlarında, büyük ve güvenilir aktarlarda kolayca bulunabiliyor. Son zamanlarda popülaritesi artmış olduğundan online alışveriş sitelerinden de temin edilebiliyor.
Yalnız dikkat, diğer mercimek türlerine göre alışılmadık ve pahalı bir ürün olduğundan siyah mercimek satın almaya karar verdiğinizde mutlaka güvenilir adresleri tercih edin, bizden uyarması.
Siyah mercimek beluga nasıl pişirilir?
Siyah mercimeği yakından tanıdık, faydalarını ve nerelerde bulabileceğimizi öğrendik. Peki ya aldıktan sonra onunla neler yapabiliriz, siyah mercimek nasıl pişirilir dersiniz? Buyurun bunu da hemen anlatalım.
Aslında siyah mercimeği tıpkı diğer mercimekler gibi kullanabilir, onunla çorba, yemek, salata, hatta mercimek köftesi yapabilirsiniz.
Siyah mercimeği haşlayarak kullanacaksanız dikkat etmeniz gerekenleri de sıralayalım:
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz. Bir beslenme uzmanı ve/veya diyetisyene danışmadan hiçbir beslenme programını ya da diyeti uygulamamalısınız. Ciddi, kronik bir rahatsızlığı olanların kendi doktorlarına da danışmaları gerektiğini hatırlatalım.