Burası sizin bildiğiniz kebapçılardan değil
Aslen Trabzonlu olan 35 yaşındaki Ümit Topal Samsun'da yaşıyor. 15 senedir seyyar kebap satışı yapan bir kamyonda çalışan Topal sonradan kendi kebapçısını açmaya karar veriyor. Ancak bu kebapçı sizin bildiklerinizden değil.
Dükkanın içinde bir kamyon, kamyonun içinde bir mutfak
http://cdn.yemek.com/wp-content/uploads/2014/08/peynir-fondu-mekan.jpg |
"Karadeniz fıkrası gibi olmuş" diyen çok
Ümit Topal'ın bu farklı yaklaşımı ise ona olumlu dönmüş. Konseptin dikkat çektiğini ve müşterilerin çok memnun olduğunu söyleyen Topal, gelenlerin görenlerin "Karadeniz fıkrası gibi olmuş" gibi tepkiler verdiğini belirtiyor. Devamını ondan dinleyelim:
"Kamyonun modifiyesi yaklaşık 2 ay sürdü. Çok uğraştık. Kasayı mutfak haline getirdik. Kebap ocağını yerleştirdik. Bütün üretim kamyonun içinde oluyor. Burada sokak görünümü veren bir tarz yaptık. Herkes çok memnun. Genelde bu tür kamyonlarda dürüm satışı yapılması açık alanlarda oluyor. Ben de bunu kapalı alanda uyguladım. Çok da güzel olduğuna inanıyorum. Görenler hayret içerisinde kalıyorlar. 'Karadeniz fıkrası gibi olmuş' diyorlar. Ben de Trabzonlu olduğumu söylüyorum herkes şaşırıyor. Yaptığımız bir girişimcilik örneği. Bu dükkanı kiralıktan sonra içine normal bir mutfak da yapabilirdim. Ancak, bir böyle bir kamyon konsepti belirledim. Gelen ilgiden de çok memnunum."
Kaynak: cnnturk.com