Pasta, börek, kurabiye hatta ekmek... Genel olarak hamur işlerini çok seven insanlarız biz. Fırında ya da tavada yapılmasını pek de umursamaz, afiyetle yeriz her birini.
Kahvaltıların aranan ismidir gözleme mesela, ekmeksiz bir sofrayı düşünmeyiz bile ya da özel bir gün kutlanacaksa pasta da mutlaka davet edilir. Öyle de düşünceli insanlarız işte.
Hal böyle olunca kolları sıvayıp mutfağa girmek de şart oluyor bir noktada. Zaten evde yapılanı gibisi zor bulunuyor tüm bu hamur işlerinin.
O zaman sizin uğraşınızı kolaylaştırmak da bize düşüyor. Daha lezzetli, daha güzel hamur işlerine imza atmanız için pratik bilgilerimizle karşınızdayız. Size "Tam da istediğim gibi oldu!" sevinci yaşatacak bu bilgileri şimdiden bir yerlere not edin diyor ve başlıyoruz.
Hamuru daha kolay açmak için dinlendirirken üzerine nemli bir bez koyup buzdolabında dinlendirin
Tavada kızartacağınız hamur işlerinin daha lezzetli olması için kullandığınız kabartma tozunun içine bir miktar toz şeker katın
Evde ekmek yaptığınızda çabuk bayatlamaması için içine haşlayıp iyice ezdiğiniz bir miktar patates koyun
Gözleme ve pişi gibi tavada kızartılan hamur işlerini yeniden ısıtmak için yağsız veya az yağlı tavaya koyup üzerini alüminyum folyo ile kapatın
Hamura taze meyve ya da kuru yemiş attığınızda pişerken çökmemeleri için onları biraz un veya nişastaya buladıktan sonra hamura katın
İçine taze meyve koyacağınız pastalarda ağzınıza acımsı bir tat gelmemesi için meyvelerin üzerine biraz toz şeker serperek kullanın
Kurabiye ya da el açması böreklerin kıyır kıyır olup ağızda dağılması için hamuruna bir miktar sirke ekleyin
Kekin pişerken çökmemesi için kalıba döktüğünüz karışımı fırına atmadan önce kalıpla birlikte 30 dakika kadar dinlendirin
Tatlı hamur işlerine çikolata eritip dökecekseniz daha yumuşak bir tat elde etmek için erittiğiniz çikolataya tereyağı ekleyin
Pandispanyaların üstü dümdüz bir şekilde fırından çıkması için fırına koyarken tepsinin üzerine nemli bir bez gerin
Ekmek kutusu kullanıyorsanız ekmeklerin çabuk küflenmemesi için kutuyu ara ara sirkeli suyla temizleyin
