Dünyada Bir İlke İmza Atan Kahve: Balıkesir'de Üretilen Zeytin Kahvesi

Canan Karatay mutlu hissediyor.

Böyle başlayalım dedik, zira kendisine göre lahanayla birlikte dünyanın en sağlıklı besinlerinden biri de zeytin bildiğiniz gibi.

Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz kadar değerli olan zeytini farklı bir şekilde tüketmenin yolu bulunmuş, nasıl sevinmeyelim, nasıl mutlu olmayalım değil mi ama?

Üstelik çok da uzaklarımızda değil, Balıkesir'de üretilen bir kahveden söz ediyoruz. Tüm dünyada bir ilk diyoruz.

E haydi o zaman şimdi bu zeytin kahvesi neymiş, nasıl yapılmış ayrıntılarını öğrenelim.

Balıkesir'in Edremit ilçesinde zeytinlerden kahve üretildi

Hem zeytin hem de zeytinyağı deyince akla ilk gelen yerlerden olan Edremit, bu kez zeytin kahvesiyle gündemde.

Yaklaşık 15 yıldır Edremit'te zeytini ve çeşitli bitki özlerini ham madde olarak kullanan bir Ar-Ge (Araştırma-Geliştirme) firması tarafından üretilen zeytin kahvesi pek yakında hepimizin cezvelerindeki yerini alacak gibi duruyor.

Dünya çapında ilk kez Balıkesir-Edremit'te üretilmesi nedeniyle de büyük önem taşıyan zeytin kahvesi, lezzetli bir şifa kaynağı olarak görülüyor.

Peki, zeytin nasıl kahveye dönüştürülüyor?

Zeytin kahvesinin üretildiği Ar-Ge firmasının sahibi Faruk Durukan, zeytin kahvesini tanıtırken, üretimine dair ipuçlarını da paylaştı. Zeytini içeriğindeki tüm yararlı maddeleri koruyarak, fermente olmadan işlediklerini söyleyen Durukan, az miktarda ısı kullanarak zeytinleri doğal bir şekilde kahveye dönüştürdüklerinin de altını çizdi.

Üretilen bu sağlık dolu kahveyle çorba, simit, ekmek gibi farklı lezzetler de yapılabiliyor

Zeytin kahvesi de tıpkı klasik Türk kahvesi gibi pişirilerek hazırlanıyor ve doğal bir şekilde hazırlandığından zeytinden gelen güçlü antioksidan özelliklerini taşıyor. Bu ne anlama geliyor derseniz, bu özellik sayesinde vücudumuza giren yabancı maddeler vücuttan hızla uzaklaştırılıyor. Bu sayede hastalıklara yakalanma riskimiz azalıyor ve bağışıklığımız artıyor.

Zeytin kahvesinin içinde oleuropein adlı bir maddenin daha bulunduğu söyleniyor. Bu madde de hücre yenileyici özelliğiyle vücuda katkı sağlıyor.

Bitti sanıyorsanız yanılıyorsunuz, Faruk Durukan, zeytinden elde edilen bu kahvenin simit, ekmek ve çorba gibi farklı yemeklere de eklenebileceğini, hatta çok faydalı olması nedeniyle küçük yaştaki çocukların bile bu kahveyi içebileceğini ekliyor.

Piyasa değeri henüz belirlenmeyen zeytin kahvesi, patent sürecinin tamamlanmasının ardından satışa sunulacak.

Merakla bekliyoruz.

Kaynak: ntv.com.tr