<p>Baldo pirinç iri taneli, kokusuz, camsı ve mat görünüme sahip bir pirinç türüdür. Pişirildiğinde tane tane ayrılması, hafifliği ve yüksek su çekme kapasitesi ile baldo pirinç genellikle pilavlık olarak tercih edilmektedir. Anadolu iklim şartlarında yılda bir kez hasadı yapılabilen baldo pirinç, Türkiye’de en çok tanınan ve tüketilen pirinç çeşitleri arasında yer alır. Basmati pirince oranla daha tombul yapılı tanelere sahip olan baldo pirinç, önemli miktarda karbonhidrat ve protein içermektedir.</p>
<h2>Baldo pirinç nerede yetişir? Mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Ülkemizde Marmara, Karadeniz ve Ege bölgelerindeki sulak ve ılıman havzalarda tarımı yapılan pirinç bol suyu seven bir tahıl türüdür. Trakya’nın batısı, Balıkesir, Samsun, Sinop, Manisa ve Kastamonu illerinde yoğun olarak üretilmektedir. </p>
<p>Ekimi yapılan bölgenin iklimsel koşullarına ve sezondaki yağış miktarına bağlı olarak ağustos, eylül ve ekim aylarında hasadı tamamlanır. Baldo pirinç üretimi, mevsim şartları nedeniyle bazı yıllarda düşüş göstermekte ABD, Mısır ve Avustralya’dan ithal edilmektedir.</p>
<h2>Baldo pirinç nasıl tüketilir?</h2>
<p>Türkiye’de ve dünya genelinde baldo pirinç, özellikle pilav yapımında tercih edilmektedir. Baldo pirinç ile yapılabilecek çok sayıda yemek çeşidi vardır. Etli, domatesli hamsili pilav, büryan pilavı, şehriyeli pirinç pilavı, zeytinyağlı yaprak sarma ve fırın sütlaç gibi bir çok yemek bu pirinç ile yapılabilir. </p>
<p>Baldo ile yapılan pilav, neredeyse her yemeğin yanına yakışır. Özellikle etli yemeklerde, yanında cacık ya da salata ile servis edilebilir. Baldo pirinç ile üretilen un, pastacılık sanayisinde de kullanılmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Baldo pirincinin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Dünya nüfusunun önemli bir bölümünün günlük kalori ihtiyacının yarısını karşılayan pirinç, Türk sofralarının da vazgeçilmezi konumundadır. Doyurucu ve besleyici yönüyle baldo pirinç, diğer pirinç türleriyle benzer özellikler taşır. Protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum elementlerinin yanı sıra B1, B2, B3 vitaminleri ve düşük miktarda A ve C vitamini içerir. Ayrıca bünyesinde kas gelişiminden sorumlu sekiz farklı aminoasit barındırır.</p>
<h2>Baldo pirinç nasıl saklanır?</h2>
<p>Baldo pirinç mümkün olduğunca kokudan uzak ortamlarda muhafaza edilmelidir. Güneş ışığı görmeyen, 18 derece civarındaki rutubetsiz ortamlarda ve mümkünse bez torba içinde saklanması tavsiye edilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.dogallezzetlerim.com" target="_blank"> http://www.dogallezzetlerim.com</a></em></p>

baldo-pirinc

SÖZLÜK

Baldo Pirinç

<p>Baldo pirinç iri taneli, kokusuz, camsı ve mat görünüme sahip bir pirinç türüdür. Pişirildiğinde tane tane ayrılması, hafifliği ve yüksek su çekme kapasitesi ile baldo pirinç genellikle pilavlık olarak tercih edilmektedir. Anadolu iklim şartlarında yılda bir kez hasadı yapılabilen baldo pirinç, Türkiye’de en çok tanınan ve tüketilen pirinç çeşitleri arasında yer alır. Basmati pirince oranla daha tombul yapılı tanelere sahip olan baldo pirinç, önemli miktarda karbonhidrat ve protein içermektedir.</p> <h2>Baldo pirinç nerede yetişir? Mevsimi ne zamandır?</h2> <p>Ülkemizde Marmara, Karadeniz ve Ege bölgelerindeki sulak ve ılıman havzalarda tarımı yapılan pirinç bol suyu seven bir tahıl türüdür. Trakya’nın batısı, Balıkesir, Samsun, Sinop, Manisa ve Kastamonu illerinde yoğun olarak üretilmektedir. </p> <p>Ekimi yapılan bölgenin iklimsel koşullarına ve sezondaki yağış miktarına bağlı olarak ağustos, eylül ve ekim aylarında hasadı tamamlanır. Baldo pirinç üretimi, mevsim şartları nedeniyle bazı yıllarda düşüş göstermekte ABD, Mısır ve Avustralya’dan ithal edilmektedir.</p> <h2>Baldo pirinç nasıl tüketilir?</h2> <p>Türkiye’de ve dünya genelinde baldo pirinç, özellikle pilav yapımında tercih edilmektedir. Baldo pirinç ile yapılabilecek çok sayıda yemek çeşidi vardır. Etli, domatesli hamsili pilav, büryan pilavı, şehriyeli pirinç pilavı, zeytinyağlı yaprak sarma ve fırın sütlaç gibi bir çok yemek bu pirinç ile yapılabilir. </p> <p>Baldo ile yapılan pilav, neredeyse her yemeğin yanına yakışır. Özellikle etli yemeklerde, yanında cacık ya da salata ile servis edilebilir. Baldo pirinç ile üretilen un, pastacılık sanayisinde de kullanılmaktadır.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Baldo pirincinin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2> <p>Dünya nüfusunun önemli bir bölümünün günlük kalori ihtiyacının yarısını karşılayan pirinç, Türk sofralarının da vazgeçilmezi konumundadır. Doyurucu ve besleyici yönüyle baldo pirinç, diğer pirinç türleriyle benzer özellikler taşır. Protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum elementlerinin yanı sıra B1, B2, B3 vitaminleri ve düşük miktarda A ve C vitamini içerir. Ayrıca bünyesinde kas gelişiminden sorumlu sekiz farklı aminoasit barındırır.</p> <h2>Baldo pirinç nasıl saklanır?</h2> <p>Baldo pirinç mümkün olduğunca kokudan uzak ortamlarda muhafaza edilmelidir. Güneş ışığı görmeyen, 18 derece civarındaki rutubetsiz ortamlarda ve mümkünse bez torba içinde saklanması tavsiye edilmektedir.</p> <p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.dogallezzetlerim.com" target="_blank"> http://www.dogallezzetlerim.com</a></em></p>

kepekli pirinç

Kepekli Pirinç

yasemin pirinci

Jasmine Pirinç

kirik-pirinc

Kırık Pirinç

siyah pirinç

Siyah Pirinç

<p>Buğdaygiller familyasından gelen pirincin, fındığa benzeyen doğal aroması ile tanınan beyaz ve uzun taneli pirinçtir. Pürüzsüz görünüşü ve hafif şekerli tadı ile tanınan pirincin asıl adı “Thai Hom Mali” olarak bilinir. </p>
<p>Hoş kokusu nedeni ile dünya genelinde jasmine pirinç olarak da geçen kokulu pirincin ana vatanı Tayland’dır ve kokulu pirinç Tayland’ın milli ürünü olarak kabul edilir. Mayıs ayından şubat ayına kadar toplanabilen kokulu pirinçten en iyi sonuçlar ekim ayında alınır ve kokulu pirinç dünya genelinde kaliteli pirinç çeşitlerinden biri olarak kabul görür.</p>
<h2>Kokulu pirinç nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Dünya mutfaklarında yaygın bir şekilde kullanılan kokulu pirinç, İran pilavının ve Uzak Doğu ülkelerinde yapılan kızarmış pilavın ana malzemesidir. Türk mutfağında da başta pilav yapımında kullanılan kokulu pirinç pilavına, toz şeker eklenir ve kokulu pirinci normal pirinçten daha fazla pişirmek gerekir. Sade yapılan kokulu pirinç pilavı et yemeklerinin yanında servis edilir. </p>
<p>Tavuk suyu ile yapılan kokulu pirinç pilavına havuç, sarımsak, soğan ve bezelye gibi sebzeler de eklenebilir. Kokulu pirinç, pilav dışında kepekli pirinç gibi salata yapılır. Zeytinyağı ve dereotu gibi malzemeler ile hazırlanan bu salataya Çin salatası ya da yasemin salatası denir. Sütlaç gibi tatlılarda kullanılmayan kokulu pirinç, normal pirinçten daha geç pişer. Sert yapısından dolayı pişerken normal pirinçlerden daha çok su çeker.</p>
<h2>Kokulu pirincin besin değeri</h2>
<p>Kokulu pirinç beyaz pirinç gibi yüksek oranda lif içerir. Protein, karbonhidrat ve kalsiyum açısından zengin olan kokulu pirinç; sodyum, potasyum ve demir gibi mineralleri de içeren bir kaynaktır. </p>
<p>Özellikle vücudun enerji üretirken ihtiyaç duyduğu B1 ve B2 vitaminin içeren kokulu pirinç, az miktarda da B3 vitamini içerir. Kabuğu alındığı için besin değeri azalan kokulu pirinç, nişasta açısından oldukça zengindir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kokulu pirinç nerede satılır?</h2>
<p>Kokulu pirinç, yabani pirinç ve siyah pirince oranla daha kolay bulunur. Farklı markaların ürünleri, küçük ya da büyük marketlerden, alışveriş merkezlerinden, bakkallardan ve gıda satışı yapan internet sitelerinden yarım veya bir kiloluk paketler içinde temin edilebilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.plgida.com.tr/" target="_blank">http://www.plgida.com.tr/</a></em></p>

kokulu-pirinc

Kokulu Pirinç

<p>Kendine has kokusu, ince uzun taneleri ve hafif şekerli tadıyla jasmine pirinç (yasemin pirinci) Tayland’ın en önemli tarım ürünleri arasında yer alır. Basmati ve della pirinçleri gibi jasmine pirinç de aromatik pirinçler sınıfına girmektedir. </p>
<p>Buğdaygiller familyasından suda yetişen tek tahıl olarak bilinen pirinç, yeryüzünde tüketimi yapılan en eski besin maddelerinden biridir. Yaklaşık 8 bin yıllık tarihiyle tahıl üretimi alanında buğday ve mısırın ardından dünyada üçüncü sırada yer alır.</p>
<h2>Jasmine pirinç nerede yetişir? Mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Dünyada başta Tayland’ın orta kısımları olmak üzere Laos, Kamboçya ve Güney Vietnam’ın tropikal ve subtropikal iklim koşullarında yetiştirilen jasmine pirinç, mayıs ile ekim ayları arasında yetiştirilmeye başlanır. Beyaz ve kahverengi olmak üzere iki çeşidi bulunan jasmine pirinç, şubat ayı sonuna kadar hasat edilir.</p>
<h2>Jasmine pirinç neye iyi gelir? Faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Buğdaygiller familyasının karbonhidrat değeri en yüksek üyesi olan jasmin pirinç, vücuda enerji sağlayarak güçlenmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etkiye sahiptir. Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.</p>
<p>- Beyin fonksiyonlarının artırılmasını destekler.</p>
<p>- Yüksek tansiyonun düşürülmesinde etkili olduğu bilinir.</p>
<p>- Bağırsak kanserine karşı koruyucu güce sahiptir.</p>
<p>- Böbrek taşı oluşumunu engellediği düşünülmektedir.</p>
<p>- Alerjen öğe içermediğinden altıncı ayını dolduran bebekler için besleyici özelliğe sahiptir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Jasmine pirincinin içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2>
<p>Tıpkı diğer pirinç çeşitlerinde olduğu gibi jasmine pirinç de vitamin, mineraller ve karbonhidrat bakımından zengindir. 100 gr. haşlanmış pirinç 115 mg. potasyum, 115 mg. fosfor, 28 mg. kalsiyum, 25 mg. magnezyum, 5 mg. sodyum barındırır. Az miktarda B2, B1, E vitaminleri ve demir de içerir. Kolesterol içermeyen jasmine pirinç, kabuğu tam olarak ayrılmadığı takdirde daha yüksek besin ve posa değerine sahiptir.</p>
<h2>Jasmine pirinç nasıl saklanır?</h2>
<p>Pirincin doğru koşullar altında saklanması, ürüne has özelliklerin korunması ve yemek yapımının kolaylaşması açısından önemlidir. Jasmine pirinç satın alırken, öncelikle ürünün yeni hasat olmasına dikkat edilmelidir. Besin değeri ve doğal lezzetinin korunması için jasmine pirinç kiler veya erzak dolabında saklanmalıdır. Mümkün olduğunca hava, nem ve kokudan uzak ortamda, yaklaşık 18 santigrat derecede muhafaza edilmelidir. Satın alınan jasmine pirinç bir yıl içerisinde tüketilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bangkokpost.com" target="_blank">http://www.bangkokpost.com</a></em></p>

<p>Kepekli pirinç, buğdaygiller familyasından gelen beyaz pirincin kepeğinden ayrılma ve parlatma işlemine tabi tutulmamış halidir. Kepekli pirinçte, pirincin dış kabuğu yani çeltiği soyulurken kepek kısmı korunur. Esmer rengi ve normal pirince oranla daha yavan olan tadı ile tanınır. Kepekli pirinç, kimyasal işlemlerden geçirilmediği için beyaz pirince oranla daha sağlıklı bir pirinç türüdür.</p>
<h2>Kepekli pirinç nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Kepekli pirinç, Türkiye'de yerli markalar tarafından üretildiği için kolayca bulunabilir. Yabani pirinç gibi büyük market zincirlerinden, gurme marketlerden, organik ürünler satan dükkanlardan ve gıda satışı yapan internet sitelerinden yarım kiloluk veya bir kiloluk paketler halinde satın alınabilir. Kepekli pirinç hava almayacak şekilde, ambalajının içinde, ışık almayan bir ortamda muhafaza edilmelidir. Paketi açıldıktan sonra bir yıl içinde tüketilmesi gerekir.</p>
<h2>Kepekli pirincin besin değerleri</h2>
<p>Kepekli pirinç, beyaz pirinç gibi işlenme sürecinden geçmediği için doğal vitaminlerini kaybetmez. Pirincin kabukları protein, yağ, karbonhidrat, demir ve kalsiyum açısından beyaz pirinçten daha zengindir. Nişasta açısından ise beyaz pirinçten daha fakirdir. Kepekli pirinç, beyaz pirinçten beş kat daha fazla lif içerir ve B2 vitamini açısından da önemli bir kaynaktır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kepekli pirinç nasıl tüketilir?</h2>
<p>Kepekli pirincin diğer pirinçler gibi sade halde veya havuç ve soğan gibi sebzeler ile pilav yapılır. Özellikle piştiğinde şeklini koruduğu için sebze yemeklerine, et yemeklerine ve tavuklu sulu yemeklere katılır. Kavrularak mantar ve pırasa gibi malzemeler ile sote yapılabilir. Haşlandıktan sonra brokoli ve mısır ile birlikte salata yapımında kullanılır. Kepekli pirinç, sert bir yapıya sahip olduğu için haşlarken bol su kullanılmadır. Aynı zamanda sütlaç gibi tatlılara da eklenen kepekli pirincin pişme süresi normal pirince oranla daha uzundur.</p>
<h2>Kepekli pirincin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kepekli pirinç, kalp sağlığını korur ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur.</p>
<p>- İçeriğindeki yüksek lif ile kepekli pirinç, vücudu zararlı toksinlerden arındırır.</p>
<p>- Aminoasitler açısından zengin olduğu için enerji verir.</p>
<p>- Yabani pirinç gibi kepekli pirinç de diyet yaparken zayıflamaya yardımcı olur.</p>
<p>- Düzenli kullanıldığında damarlardaki yağları temizlediği düşünülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.tazedirekt.com" target="_blank">http://www.tazedirekt.com</a></em></p>

<p>Yüksek besin değerine sahip kırık pirinç, Türk mutfağında farklı yemek ve tatlıların birçoğunda kullanılır. Besin değeri oldukça yüksek olan ve Türk mutfağında bolca tüketilen pirincin basmati, baldo, kepekli, yabani ve aromalı özelliğiyle della pirinci başta olmak üzere birçok çeşidi vardır. Bunlardan biri olan kırık pirinç ise pirincin işlenmesi esnasında oluşan kusurlu ya da kırık olanların bir araya gelmesi ile isimlendirilmiştir.</p>
<p>Kırık veya kusurlu pirinçler bir araya getirilip paketlenir ve bu şekilde pazarlaması yapılır. Diğerlerinden ayrı pazarlanmasının belli başlı sebepleri vardır ve kırık pirinç yapısı gereği normal pirinçlere nazaran daha ekonomik bir ücretle satışa sunulmaktadır.</p>
<h2>Kırık pirincin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Tropik iklime sahip olan ülkelerde ve Ekvator ülkelerinde yetiştirilen pirinç, besin değeri ve doyurucu yapısından dolayı Çin, Hindistan ve Japonya gibi ülkelerde sıkça tüketilmektedir. 1000 gram kırık pirincin içerisinde 35 gram karbonhidrat mevcuttur. Potasyum ve fosfor mineralleri açısından oldukça zengin olan kırık pirincin içeriğinde E, B1 ve B2 vitaminleri de varlığıyla pirincin besin değerini arttırmaktadır.</p>
<h2>Kırık pirincin püf noktaları neledir?</h2>
<p>Tatlı yapımında ihtiyaç duyulan nişastayı bünyesinde taşıyan kırık pirincin pilav yapımından çok, sütlaç gibi tatlılarda, çorbalarda ve dolma yapımında kullanılması önerilmektedir. Normal pilav çeşitlerinden tat olarak bir farkı olmayan kırık pirincin, bir tam pirinç tanesinin dörtte üçünü oluşturması sebebiyle pişirme aşamasında farkı anlaşılabilir. </p>
<p>Kırık pirincin, pilav yapımında kullanıldığında, dağılmaya ve hamurlaşmaya yol açtığı gözlemlenmektedir. Ancak sulu köfte, dolma, yaprak sarması, çorba gibi yemeklerde ve tatlı yapımında kullanıldığında, içindeki nişasta miktarı ile yemeğe kattığı yoğunluk ve lezzet açısından tam pirinçlere göre çok daha iyi sonuçlar yaratabilir. Kırık pirinç özellikle ıspanak, kabak gibi sebze yemeklerinde kıvam arttırıcı işlevi görür.</p>
<p>Normal pirinçlere göre daha düşük fiyatlara pazarlanan kırık pirinç, pirinç unu yapımı ve hayvan maması yapımında da kullanılmaktadır. Kırık pirinçlerin, merdane yardımıyla ezilmesi sonrasında ev yapımı pirinç unu elde edilebilir. Normal pirinçlere nazaran daha küçük olmaları, kırık pirinçlerin daha çabuk ufalanmasını sağlamaktadır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bassel.com.tr" target="_blank">http://www.bassel.com.tr</a></em></p>


Baldo Pirinç

Baldo pirinç nerede yetişir? Mevsimi ne zamandır?

Baldo pirinç nasıl tüketilir?

Baldo pirincinin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?

Baldo pirinç nasıl saklanır?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Kokulu Pirinç

Jasmine Pirinç

Kepekli Pirinç

Kırık Pirinç

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Arborio Pirinci

Uzun Taneli Pirinç

Jasmine Pirinç

Pirinç Sirkesi

Kepekli Pirinç

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Kepekli Pirinç

Jasmine Pirinç

Kırık Pirinç

Siyah Pirinç