<p>Doğal süzme bal ile hazırlanan bal sirkesi, şifalı özellikleri ile öne çıkan bir sirke türüdür. Halk arasında fazla bilinmeyen sirkenin, arıcılık sektöründe polenli bal sirkesi diye tanınan türü, yaygın bir şekilde kullanılır. </p>
<p>Polenli bal sirkesi gıda olarak tüketilmeye uygun değildir ve arıcılık malzemesi olarak satılır. Gıda olarak tüketilen bal sirkesi ise kestane balı gibi bal çeşitlerinden doğal yöntemler ile üretilir. Bal sirkesi berrak rengi ve hafif tadı ile tanınır.</p>
<h2>Bal sirkesi nerede bulunur?</h2>
<p>Bal sirkesi mutfakta fazla tüketilmediği için kolay bulunan bir sirke değildir. Bal sirkesinin sanayi üretimi yapılmadığı için bal sirkesi büyük marketlerde nadiren bulunur. Marketler dışında doğal bal sirkesi, köy ürünleri satan organik ürün pazarlarında satılır. Bunu yanında gıda satışı yapan internet sitelerinde de bal sirkesi bulmak mümkündür.</p>
<h2>Bal sirkesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Bal sirkesi, elma sirkesine ve üzüm sirkesine oranla daha hafif ve tatlımsı bir tada sahiptir. İçeresindeki vitaminler ile şifalı özellikleri için kullanılır. Hafif bir tada sahip olduğu için diğer sirke çeşitlerinin aksine suya katılmadan sade halde içilir. Şifalı özelliklerinden yararlanılacak ise aç karnına içilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda hastalıklara karşı buğusu yapılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Evde bal sirkesinin yapılışı nasıldır? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Bal sirkesi, nar sirkesi ve nane sirkesi gibi evde kolayca hazırlanabilir. Bal sirkesi yaparken özellikle doğal bal kullanılmalıdır. Doğal bal kaynamış suyun üzerine eklenir ve mayalanmayı hızlandırmak için taze sıkılmış meyve suyu sirkeye katılır. Bunun yanında maya ve ekmek gibi malzemeler eklenerek sirke üzeri tülbentle örtülerek dinlendirilir. Sirkeye eklenen ekmek daha sonra sirkenin içinden alınmalı ve köpüğü temizlenmelidir. Hazırlanan bal sirkesi ışık almayan bir ortamda saklanmalıdır.</p>
<h2>Bal sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Vücuda alınan tuzun etkisini azaltan bal sirkesi, yüksek tansiyona iyi gelir ve yüksek tansiyondan kaynaklanan olumsuz durumların önüne geçer.</p>
<p>- İçeriğindeki doğal asitler ve B1, B2 vitaminleri ile kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.</p>
<p>- Bal sirkesi soğuk algınlığına karşı vücuda dinçlik verir. Öksürüğü kesmeye yardımcı olur ve boğazı yumuşatır.</p>
<p>- Bal sirkesi ile hazırlanan buğu bronşite karşı kullanılır.</p>
<p>- Bal sirkesi, sindirim sistemini düzenler ve mide kramplarını geçirmeye yardımcı olur.</p>

bal-sirkesi

SÖZLÜK

Bal Sirkesi

<p>Doğal süzme bal ile hazırlanan bal sirkesi, şifalı özellikleri ile öne çıkan bir sirke türüdür. Halk arasında fazla bilinmeyen sirkenin, arıcılık sektöründe polenli bal sirkesi diye tanınan türü, yaygın bir şekilde kullanılır. </p> <p>Polenli bal sirkesi gıda olarak tüketilmeye uygun değildir ve arıcılık malzemesi olarak satılır. Gıda olarak tüketilen bal sirkesi ise kestane balı gibi bal çeşitlerinden doğal yöntemler ile üretilir. Bal sirkesi berrak rengi ve hafif tadı ile tanınır.</p> <h2>Bal sirkesi nerede bulunur?</h2> <p>Bal sirkesi mutfakta fazla tüketilmediği için kolay bulunan bir sirke değildir. Bal sirkesinin sanayi üretimi yapılmadığı için bal sirkesi büyük marketlerde nadiren bulunur. Marketler dışında doğal bal sirkesi, köy ürünleri satan organik ürün pazarlarında satılır. Bunu yanında gıda satışı yapan internet sitelerinde de bal sirkesi bulmak mümkündür.</p> <h2>Bal sirkesi nasıl kullanılır?</h2> <p>Bal sirkesi, elma sirkesine ve üzüm sirkesine oranla daha hafif ve tatlımsı bir tada sahiptir. İçeresindeki vitaminler ile şifalı özellikleri için kullanılır. Hafif bir tada sahip olduğu için diğer sirke çeşitlerinin aksine suya katılmadan sade halde içilir. Şifalı özelliklerinden yararlanılacak ise aç karnına içilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda hastalıklara karşı buğusu yapılır.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Evde bal sirkesinin yapılışı nasıldır? Püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Bal sirkesi, nar sirkesi ve nane sirkesi gibi evde kolayca hazırlanabilir. Bal sirkesi yaparken özellikle doğal bal kullanılmalıdır. Doğal bal kaynamış suyun üzerine eklenir ve mayalanmayı hızlandırmak için taze sıkılmış meyve suyu sirkeye katılır. Bunun yanında maya ve ekmek gibi malzemeler eklenerek sirke üzeri tülbentle örtülerek dinlendirilir. Sirkeye eklenen ekmek daha sonra sirkenin içinden alınmalı ve köpüğü temizlenmelidir. Hazırlanan bal sirkesi ışık almayan bir ortamda saklanmalıdır.</p> <h2>Bal sirkesinin faydaları nelerdir?</h2> <p>- Vücuda alınan tuzun etkisini azaltan bal sirkesi, yüksek tansiyona iyi gelir ve yüksek tansiyondan kaynaklanan olumsuz durumların önüne geçer.</p> <p>- İçeriğindeki doğal asitler ve B1, B2 vitaminleri ile kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.</p> <p>- Bal sirkesi soğuk algınlığına karşı vücuda dinçlik verir. Öksürüğü kesmeye yardımcı olur ve boğazı yumuşatır.</p> <p>- Bal sirkesi ile hazırlanan buğu bronşite karşı kullanılır.</p> <p>- Bal sirkesi, sindirim sistemini düzenler ve mide kramplarını geçirmeye yardımcı olur.</p>

ayva-sirkesi

Ayva Sirkesi

nane sirkesi

Nane Sirkesi

balsamik sirke

Balsamik Sirke

elma-sirkesi

Elma Sirkesi

üzüm sirkesi

Üzüm Sirkesi

<p>Ayva, gülgiller ailesinden sarı renkte meyveleri tüketilebilen bir ağaç çeşididir. Bu meyveden yapılan ayva sirkesi, koruyucu özelliğinin yanında salata ve yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan bir çeşit ekşi meyve suyudur. Eski zamanlardan beri yemekleri koruyucu olarak ve salamura yapımında kullanılan sirke, mucizevi bir bileşimdir. </p>
<p>Alışık olduğumuz üzüm sirkesi ve elma sirkesine alternatif olarak, artık salatalara sos olarak ayva sirkesi de kullanılmaya başladı. Günümüzde Türk mutfağında yaygınlaşan ayva sirkesi, mevsim yeşilliklerinden hazırlanmış bir salataya farklı bir aroma katabilmektedir. Ayva sirkesi, üretildiği ayma meyvesi nedeniyle kullanıldığı tariflerde tatlı ve hafif bir ekşi tat bırakabilmektedir.</p>
<h2>Ayva sirkesi besin değeri</h2>
<p>Ayva sirkesi, içeriğindeki bileşenlerden dolayı özellikle kolesterol ve diyabet hastalarının tüketimi için alternatif sirkelerden biridir. 100 gramlık bir porsiyonda yüksek miktarda bulunan kalsiyum ve demir mineralleri, gelişim çağındaki çocuklar için faydalıdır. Bunun yanı sıra ayva sirkesi, A vitamini ve potasyum yönünden zengin bir sirke çeşididir.</p>
<p>Yine de tüm sirke çeşitleri gibi ayva sirkesi de mayalı olduğundan dolayı mide rahatsızlığı bulunan kişiler, sirke kullanımında dikkatli olmalıdır.</p>
<h2>Ayva sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çocuklarda büyüme ve gelişmeyi hızlandırır.</p>
<p>- Üst solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelerek öksürük ve balgamı keser.</p>
<p>- Kötü kolesterolü düşürebildiği için damar sertliğine karşı koruyucudur.</p>
<p>- Ayva sirkesi, varis tedavisinde etkilidir.</p>
<p>- Cinsel gücü ve isteği artırdığı bilinmektedir.</p>
<p>- Hazımsızlığı gidererek mide ve bağırsaktaki zararlı mikroorganizmaları temizler.</p>
<p>- Ayva sirkesi vücudu zinde tutarak, bitkinlik ve yorgunluğu önler.</p>
<p>- Ağız kokusunu gidererek diş ve diş eti sağlığını korumada yardımcıdır,</p>
<p>- Cilt ve saçı güçlendirerek daha sağlıklı ve parlak olmasını sağlar.</p>
<p>- Baş dönmesi, ateş ve mide bulantısını geçirerek tansiyonu düşürmede etkilidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ayva sirkesi yapımı</h2>
<p>Endüstriyel olarak üretilmiş ayva sirkesi, marketlerde rahatlıkla bulunabileceği gibi sirke evde de kolaylıkla üretilebilmektedir. Sirkenin mayalanması için başka bir sirkeden yararlanılan ayva sirkesi, diğer sirke üretimlerinde olduğu gibi fermantasyon aşamasından geçmektedir..</p>
<p>Haşlanmış ayva parçalarının tuz, sirke ve sudan yapılan salamuraya bırakılarak, karanlık bir ortamda bekletilmesiyle elde edilen ayva sirkesi, bir ay içerisinde tüketime hazır hale gelmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://blog.countrytradingco.com/" target="_blank">http://blog.countrytradingco.com/</a></em></p>

<p>Ardıç bitkisi, cupressaceae familyasından iğne yapraklı ve çalı formundaki bir ağaçtır. Tohumlarından yapılan ardıç sirkesi ise bir çok hastalığın tedavisinde yaygın olarak bitkisel ilaç niyetiyle kullanılmaktadır. </p>
<h2>Ardıç sirkesi nasıl yapılır?</h2>
<p>Ardıç sirkesinin yapımı da diğer sirkelerin yapımına benzer. Aradaki fark ise içine giren diğer malzemelerdir. Ardıç sirkesi yapılırken kavanoza taze üzüm, nohut, cennet hurması (Trabzon hurması) da eklenir. Ardıç tohumları toplandıktan sonra iyice yıkanır. Tüm malzemeler yarıya kadar eklenir, tuz konulur. Daha sonra kalan malzemeler eklenir. </p>
<p>Bazı yörelerde ise ardıç sirkesi yapımında karanfil, sarımsak, sedef otu kökü ve melek otu kökü eklenir. En az 15 gün bekletilmesi gerekmektedir. İstenirse güzel kokması için, içine ahududu çiçeği de konulur.</p>
<h2>Ardıç sirkesi nasıl saklanır?</h2>
<p>Ardıç sirkesi maya süresi dolduktan bir ay sonra süzülüp başka kavanoza alınarak saklanır. Mayalanma süresi boyunca güneşte bekletilen ardıç sirkesi, bu süreçten sonra serin bir yerde ve cam kavanozda saklanmalıdır. Saklama süreci içerisinde içine, gaz giderici ya da lezzet verici bitkiler de eklenebilir. Eklenecek bitkilerin çok iyi yıkanmış olması saklama süresinin kalitesini de arttıracaktır. Ardıç sirkesi, güneş almayan ve serin bir ortamda 12 aya kadar saklanabilir. Buzdolabına konulmaması tavsiye edilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ardıç sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Merhem gibi yaraların üzerine sürüldüğünde yaraları iyileştirdiği ve cilt hastalıklarına iyi geldiği söylenmektedir.</p>
<p>- Romatizma ve soğuk algınlıklarına iyi gelir.</p>
<p>- Kan şekerini düzenler.</p>
<p>- Adet sancılarını azaltır.</p>
<p>- Kötü ağız kokularını giderir.</p>
<p>- Kansızlığa iyi gelir.</p>
<p>- İdrar söktürücü etkisi vardır.</p>
<p>- Bir beze dökülüp başa sarıldığında, baş ağrılarını dindirir, öksürüğü azaltır.</p>
<p>- 12 gün boyunca düzenli kullanıldığında kanı temizler.</p>
<p>- Kanser türlerine karşı da koruyucu niteliktedir.</p>
<h2>Ardıç sirkesinin zararları nelerdir?</h2>
<p>Ardıç sirkesinin idrar söktürücü, terletici, mideyi kuvvetlendirici, antiseptik mikrop öldürme ve balgam söktürme gibi kuvvetli özellikleri vardır. Bu nedenle kalp ve böbrek hastalıkları olanlara ve hamilelere önerilmemektedir. Ayrıca kullanan kişiler sağlıklı olsalar dahi, kullanım süresi 6 haftayı geçmemelidir. İltihap problemi olanların da kullanmaması gerekir. Ardıç sirkesi tavsiye edilen miktarlardan fazla tüketilmemelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.greatbritishchefs.com/" target="_blank"> http://www.greatbritishchefs.com/</a></em></p>

ardic-sirkesi

Ardıç Sirkesi

<p>Beyaz şarap sirkesinin tarihi şarap ve bira kadar eskidir. Kafkaslardan Mezopotamya’ya kadar olan bölge ana vatanıdır. Aslında içinde şeker ve alkol barındıran her tür meyveden sirke yapmak mümkündür. Ancak şarap sirkesi için önce üzümlerin şaraba dönüştürülmesi gerekmektedir. Beyaz şarap sirkesi de sadece taze beyaz üzümlerden elde edilen şaraptan üretilir. </p>
<p>Beyaz şarap sirkesi vitaminler, mineraller, aminoasitler, polifenoller ve uçucu olmayan yağ asitleri açısından zengin bir gıdadır. Faydalı bir gıda olduğu yüz yıllardır bilinmekte olan sirke, büyük tıp bilginleri Hipokrat ve İbn-i Sina tarafından da tıpta kullanılmıştır. </p>
<h2>Beyaz şarap sirkesi nasıl yapılır?</h2>
<p>Taze beyaz üzümlerden elde edilen şaraplar, birtakım işlemlerden geçirildikten sonra, içindeki alkol dönüştürülerek beyaz şarap sirkesi üretilir. Bu işlem endüstriyel olarak yapıldığında Orleans ve Pastör metotları olmak üzere iki ayrı yöntemle yapılır. Evlerde ise yapımı oldukça basittir. Artan beyaz şaraplar ağzı açık ama tülbentle kaplanmış bir kapta birkaç hafta bekletildiğinde kolaylıkla sirkeye dönüştürülebilir. </p>
<h2>Beyaz şarap sirkesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Beyaz şarap sirkesi bir sirke türü olarak diğer sirke türlerinin kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Başta salatalar olmak üzere soslarda ve yemek yapımında tercih edilir. Ayrıca turşu ve diğer tüm salamura yiyecek yapımlarında sirke baş rolde yer alır. Antiseptik özelliğinden dolayı başta yeşil yapraklı salata çeşitleri olmak üzere, sebze ve meyvelerin temizliğinde kullanılır. Ayda bir boş çamaşır makineleri, biraz beyaz şarap sirkesi ile durulama modunda çalıştırılırsa makinenin hijyeni açısından çok fayda sağlar. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Beyaz şarap sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Enfeksiyon hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Salmonella bakterisini ve çocuk felci virüsünü etkisizleştirdiği düşünülmektedir. </p>
<p>- Hipertansiyon üzerinde olumlu etkisi olduğu bilinmektedir. </p>
<p>- Zararlı kan yağları olan kolesterol ve trigliseridi düşürücü özelliği vardır. </p>
<p>- Kan şekerini düşürmekte etkisi olduğu saptanmıştır. </p>
<p>- Etlerin marinatında kullanılan beyaz şarap sirkesi sindirimi kolaylaştırır. </p>
<p>- İçerdiği asetik asit ve polifenoller sayesinde, kanserden koruyucu özelliğe sahip olduğu düşünülmektedir. </p>
<p>- Asırlardır vücutta eklem yerlerine sürülerek, geleneksel tıpta ateş düşürücü olarak kullanılmaktadır.</p>

beyaz-sarap-sirkesi

Beyaz Şarap Sirkesi

<p>Nar tanelerinden yapılan nar sirkesi, içerisindeki vitamin ve mineraller ile sağlığa faydalı bir sirke çeşididir.  Ekşimsi tadı ve lezzeti ile yemeklerde kullanılan nar sirkesi, halk arsında iyileştirici özellikleri ile tanınır. Nar sirkesi, marketlerde ve şarküterilerde kolayca bulunabilir.</p>
<h2>Evde doğal nar sirkesi yapmanın püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Nar sirkesi tıpkı üzüm sirkesi ve hurma sirkesi gibi evde kolayca hazırlanabilir. Nar sirkesi yapmak için iyice olgunlaşmış narların seçilmesi tavsiye edilir. Narlar dört parçaya bölündükten sonra taneleri ayıklanır ve bir kavanoza nar taneleri doldurulur.</p>
<p>Nar sirkesi hazırlarken narın lezzetini kaybetmemesi için cam kavanoz kullanılması gerekir. Kavanoza alınan narlar özellikle tahta bir kaşıkla ezilmelidir. Sirkenin daha hızlı mayalanması için de doğal üzüm sirkesi veya doğal elma sirkesi kullanılabilir. Üzeri tülbentle örtülen kavanozdan sirke kokusu gelince narlar süzülür ve yine aynı cam kavanoza konarak buzdolabında saklanır. Nar sirkesi hazırlarken sirkeler 4- 6 hafta içinde tüketilecek ise içine tuz katmak gerekmez.</p>
<h2>Nar sirkesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Nar sirkesi, mutfakta tıpkı diğer sirke çeşitleri gibi yemeklere tat ve aroma katmak için kullanılır. Yeşil mevsim salataları ve patates salatası gibi salata çeşitlerine eklenir. Aynı zamanda kısır gibi yemeklere lezzet vermesi için katılır. Yemek yapımı dışında bal ile karıştırılarak doğal ilaç yapılır. Nar sirkesi yarım bardak ılık suya eklenerek aç karnına içilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Nar sirkesinin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Şifalı özellikleri ile öne çıkan nar sirkesi güçlü bir antioksidandır. Nar sirkesindeki bu antioksidanlar glutatyon, lutein, flavonoidler, alfa lipoik asit ve selenyumdur. Aynı zamanda nar sirkesinin içinde serbest radikallere karşı güçlü bir etkiye sahip olan çeşitli mineral, vitamin, enzim ve antioksidanlar bulunur. Bunun yanında nar sirkesi özellikle C ve E vitamini açısından oldukça zengindir.</p>
<h2>Nar sirkesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Nar sirkesinin kalbi koruyarak kalbin düzenli çalışmasını sağladığı düşünülmektedir.</p>
<p>- Nar sirkesi yenibahar bitkisi gibi vücut direncini arttırır ve hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Su ile karıştırılıp içildiğinde tansiyona iyi gelir.</p>
<p>- Nar sirkesinin üzüm sirkesi gibi yorgunluğa iyi geldiği bilinir.</p>
<p><em>Görsel kaynağı: <a href="http://www.joyofkosher.com" target="_blank">http://www.joyofkosher.com</a></em></p>

Bal Sirkesi

Bal sirkesi nerede bulunur?

Bal sirkesi nasıl kullanılır?

Evde bal sirkesinin yapılışı nasıldır? Püf noktaları nelerdir?

Bal sirkesinin faydaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Ayva Sirkesi

Ardıç Sirkesi

Beyaz Şarap Sirkesi

Nar Sirkesi

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Balsamik Sirke

Kırmızı Şarap Sirkesi

Çilek Sirkesi

Nane Sirkesi

Ada Çayı Sirkesi

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Ayva Sirkesi

Nane Sirkesi

Balsamik Sirke

Elma Sirkesi

Üzüm Sirkesi