Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Sebze Dolgulu Köfte Tarifi
Emine'nin Tarifi:

Sebze Dolgulu Köfte Tarifi

Sebze dolgulu köfte, baharatlandırılmış dana kıymanın, havuç, kapya biber gibi sebzeler ve eriyen kaşar peyniri ile harmanlanarak fırınlama tekniğiyle pişirildiği bir köfte çeşidi. Doldurulmuş köfte teknikleri arasında da yer alan bu tarif, iç harcındaki malzemeler sayesinde doyuruculuğunu artırır. Fırında köfte ve kolay köfte tarifleri kategorilerinde de sıklıkla öne çıkıyor.

"Bugün ne pişirsem?" sorusunun etrafında dönüp dururken, sevdiklerinize sunacağınız tabağın içini köfte ile doldurmak her zaman en güvenilir yöntem olur. İlk bakışta sıradan bir köfte formunda görünebilir ama bıçakla kestikçe içinin katman katman olduğunu görürüz. Hatta çocuklarınıza sebze yedirmekte zorlanıyorsanız bu tarif, klasik tavada köftelerin tekdüzeliğinden sıkılanlar için birebir olacak.

Hadi, el emeğinizi ve mutfağınızın o şefkatli sıcaklığını harmanlayıp bu lezzet dolu sürprizi hazırlamaya başlayalım!

Sebze Dolgulu Köfte Kalorisi Ne Kadar: 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler Sebze Dolgulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Sebze Dolgulu Köftenin Harcı İçin:

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) galeta unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam pul biber

Sebze Dolgulu Köftenin İçi İçin:

  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet rendelenmiş havuç

Sebze Dolgulu Köftenin Sosu İçin:

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz

Püf noktası Sebze Dolgulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

  • İç harç malzemelerinin miktarlarını damak zevkinize ve hazırlayacağınız köfte sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
  • Hazırladığınız harcın içini doldurup streç film yardımıyla şekil verdikten sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Yapılış Sebze Dolgulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sebze dolgulu köftenin harcı için yoğurma kabına 500 gram orta yağlı dana kıymayı, 1 adet büyük rendelenmiş soğanı, 3 diş rendelenmiş sarımsağı, yarım çay bardağından biraz fazla galeta ununu ve 1 paket kabartma tozunu alın.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Üzerine damak zevkinize göre birer tutam kimyon, kekik, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika boyunca güzelce yoğurun.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Yoğurduğunuz köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Streç film veya buzdolabı poşetinin arasına yerleştirip merdane yardımıyla ince ve yuvarlak şekilde açın.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Açtığınız köftenin üzerine sırasıyla 1 adet rendelenmiş havuçtan, 2 adet ince doğranmış kırmızı kapya biberden ve 1 kase rendelenmiş kaşar peynirinde ekleyin. Malzemeleri tüm köftelere eşit şekilde paylaştırarak ayarlamalısınız. Streç filmden yardım alarak köfteyi dikkatlice kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Köfte harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız köftelerin üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlenen köfteleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
    Yapılış - 5. Adım
  6. Sosu için tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alın. Üzerine ince doğranmış 3 diş sarımsağı, 2 yemek kaşığı domates salçasını ve damak zevkinize göre bir tutam tuzu ekleyerek güzelce kavurun.
    Yapılış - 6. Adım
  7. Fırından çıkan köftelerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek sıcak servis edin. Sebze dolgulu köfte hazır. Afiyet olsun.
    Yapılış - 7. Adım

Pişirme önerisi Sebze Dolgulu Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Köftelerinizi tepsiye dizdikten sonra fırına vermeden önce üzerlerine fırça yardımıyla çok hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz.
  • Fırınlama esnasında içinin sulu kalmasını isterseniz, ilk 10 dakika tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla örtebilir, sonrasında kağıdı alarak üzerlerinin kabuk tutmasına vesile olabilirsiniz.

Servis önerisi Sebze Dolgulu Köfte Tarifinin Servis Önerisi

  • Tabağın zeminine pürüzsüz kıvamda, tereyağlı bir patates püresi yayıp köfteleri bu yatağın üzerine oturtabilirsiniz.
  • Tabağın kenarlarına ise közlenmiş yeşil biberler ve birer dal taze fesleğen ekleyebilirsiniz.

Sebze Dolgulu Köfteyi Fırında mı yoksa Tavada mı Pişirmeliyim? Sebze Dolgulu Köfteyi Fırında mı yoksa Tavada mı Pişirmeliyim?

İçindeki kaşar peynirinin yavaşça erimesi ve sebzelerin etin suyuyla pişmesi için en iyi yöntem fırınlamak.

Sebze Dolgulu Köfteyi Önceden Hazırlayıp Dondurabilir miyim? Sebze Dolgulu Köfteyi Önceden Hazırlayıp Dondurabilir miyim?

Evet, köfteleri hazırlayıp içlerini doldurduktan sonra aralarına pişirme kağıdı sererek hava almayan kapta dondurucuya güvenle kaldırabilirsiniz.

Sebze Dolgulu Köfte İçin En İyi Sebzeler Hangileridir? Sebze Dolgulu Köfte İçin En İyi Sebzeler Hangileridir?

  • Kırmızı kapya biber
  • Havuç
  • Mantar
  • İnce kıyım ıspanak

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
Emine Sarıboğa

Emine Sarıboğa

EDİTOR

Emine'nin Tarifi: Sebze Dolgulu Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!