Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Salçadan Ketçap Tarifi
Zahide'nin Tarifi:

Salçadan Ketçap Tarifi

Salçadan ketçap, marketlerde satılanların aksine, tamamen doğal ve yoğun domates konsantresi kullanılarak kısa sürede hazırlanan, pratik bir sos. En güvenilir ev yapımı ketçap alternatiflerinden birini sunar. Hazırlanışı itibarıyla çeşitli sos tarifleri arasında raf ömrüyle öne çıkıyor ve ketçap çeşitleri içinde seçenek oluyor.

Kilerinizde kavanozlanmış ya da buzdolabınızın bir köşesinde sırasını bekleyen el emeği salçalı sos ile artık köfteler ve makarnalar daha da lezzetli. Dışarıdaki ambalajlı ürünleri tamamen unutacaksınız bu ketçap sayesinde. Kendi mutfağınızın ustası olmaya alalım sizi.

Afiyetle!

Salçadan Ketçap Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (50 g) için 45/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler Salçadan Ketçap Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 yemek kaşığı domates salçası (ev yapımı/organik)
  • 200 mililitre su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet karanfil
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz (salçanız tuzlu ise kullanmayın)

Püf noktası Salçadan Ketçap Tarifinin Püf Noktası

Suyun içine attığınız defne yaprağı ve karanfil, ısındıkça öz yağlarını suya bırakır. Sos soğuduktan sonra bu malzemeleri içinde bekletmeden çıkarmalısınız.

Yapılış Salçadan Ketçap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Salçadan ketçap için tencereye 200 ml suyu, 1 adet defne yaprağını ve 1 adet karanfili ekleyip kaynatıyoruz.
    salcadan-ketcap-asama1
  2. Diğer tüm malzemeleri su kaynayınca ekliyoruz.
    salcadan-ketcap-asama2
  3. Tekrar kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Karanfil ve defne yaprağını ketçaptan alıp kavanozlara alıyoruz.
    salcadan-ketcap-asama3
  4. Buzdolabında 2 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz. Salçadan ketçap hazır. Afiyet olsun.
    salcadan-ketcap-asama4

Pişirme önerisi Salçadan Ketçap Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Ocağın altını en kısık seviyeye getirin.
  • Malzemeler birbiriyle bütünleşip ilk tıkırdamayı (kaynamayı) gördüğünüz an ocaktan alın. 

Servis önerisi Salçadan Ketçap Tarifinin Servis Önerisi

Geniş ağızlı küçük sosluklar kullanabilir, dilerseniz sosun üzerine çok hafif sızma zeytinyağı damlatabilirsiniz.

Salçadan Ketçap Ne Kadar Sürede Bozulur? Salçadan Ketçap Ne Kadar Sürede Bozulur?

Ortalama 2 hafta kadar bozulmadan dayanabilir.

Salçadan Ketçap Evde Nasıl Saklanır? Salçadan Ketçap Evde Nasıl Saklanır?

Sıcak sos ocaktan alındıktan sonra önceden kaynar suyla sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurulmalı.

Salçadan Ketçap Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir? Salçadan Ketçap Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Salça tuzluysa tarife ekstra tuz eklenmemeli. 

Salçadan Ketçap Hangi Yemeklerde Kullanılabilir? Salçadan Ketçap Hangi Yemeklerde Kullanılabilir?

  • Ev yapımı anne köfteleri ile.
  • Fırınlanmış baharatlı patates dilimleriyle.
  • Çıtır tavukların (nugget) ve sosisli böreklerin yanında.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
Zahide Çeliktaş

Zahide Çeliktaş

EDİTOR

Zahide'nin Tarifi: Salçadan Ketçap Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!