Duygu'nun Tarifi:

Nohut Mücver Tarifi

Name: Nohut Mücver
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Nohut mücver, kabak mücver tarifine doyurucu bir alternatif olarak geliştirilmiş, haşlanmış nohut püresi ile yapılan bir atıştırmalık türüdür. Geleneksel mücver tarifleri arasında yüksek protein içeriği ve tok tutan yapısıyla öne çıkarken; besin değeri yüksek yemekler içinde de gösterilebilir.

Yumurta ve buğday unu kullanıldığı için orijinal haliyle tamamen bitkisel veya glütensiz değil tabii. Fakat yumurta yerine keten tohumu yumurtası ve un yerine nohut/karabuğday unu gibi küçük malzeme değişiklikleriyle kendisini kolayca vegan mücver veya glutensiz yemek tarifleri arasına adapte edebileceğinizi de hatırlatmak isteriz.

Dışı nar gibi kızarmış, içi ise yumuşacık olan farklı mücver tarifimize alalım sizi.

Nohut Mücver Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g, 3-4 adet mücver) için 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Nohut Mücver Tarifi İçin Malzemeler

Nohut Mücver İçin:

2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Nohut Mücveri Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ

Nohut Mücver Tarifinin Püf Noktası

Haşlanmış nohutları blenderdan geçirirken pürüzsüz, macun gibi püre bir kıvam elde etmek yerine, içinde çok hafif dişe dokunur ufak parçalar bırakın deriz.

Nohut Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohut mücver için 2 su bardağı haşlanmış nohudu blenderdan geçiriyoruz. Bir karıştırma kabına alıyoruz.
Daha sonra 1 adet soğanı ve 1 diş sarımsağı blenderdan geçiriyoruz.
Püre haline getirdiğimiz nohutları, 1 adet yumurtayı, yarım su bardağı unu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
Kıvam alan mücver harcını bir kaba alıyoruz.
Tavaya 1 su bardağı kadar sıvı yağını ekleyip kızdıktan sonra kaşık yardımıyla mücver harcından alıp arkalı önlü kızartıyoruz.
Nohut mücverimiz hazır. Afiyet olsun.

Nohut Mücver Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağ yeterince sıcak olmazsa nohut harcı yağı fazlasıyla çeker ve yemeğiniz ağırlaşır.

Nohut Mücver Tarifinin Servis Önerisi

Tabağın kenarına taze limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz.

Nohut Mücveri İçin En İyi Nohut Türü Hangisidir?

Nohut mücveri yapımında içi etli, kabuğu ince ve kolay püre haline gelebilen iri taneli nohutlar en iyi sonucu verir.

Nohut Mücveri Nasıl Daha Lezzetli Yapılır?

Harcın içine taze nane, dereotu, taze soğan ve maydanoz gibi yeşillikleri bolca doğrayarak eklemelisiniz.

Nohut Mücveri Yaparken Hangi Soslar En İyi Uyumu Sağlar?

Tahin, limon ve sarımsak karışımıyla hazırlanan soslar
Süzme yoğurt, dereotu ve ince doğranmış salatalıkla hazırlanan dip sos

Nohut Mücveri İle Birlikte Servis Edilebilecek Yan Yemek Önerileri Nelerdir?

Mevsim salatası
Fırınlanmış baharatlı kök sebzeler
Zeytinyağlı taze fasulye

Nohut Mücveri Yaparken Sık Yapılan Hatalar Nelerdir ve Nasıl Önlenir?

Harcın çok sıvı kalması
Yağın yeterince kızdırılmaması
Nohutların tamamen sıvı püre yapılması

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Duygu'nun Tarifi: Nohut Mücver Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!