Meryem'in Tarifi:

Küçük Borcamda Islak Kek Tarifi

Name: Küçük Borcamda Islak Kek
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Küçük borcamda ıslak kek, ıslak kek tarifinin daha küçük bir porsiyon kalıpta hazırlanan bir varyasyonu. Fırından çıktıktan sonra sosu derinlemesine çekmesi amacıyla porsiyonlanıp delinmesiyle geleneksel kek çeşitleri arasından ayrılır. Pratik boyutuyla malzeme israfını önleyen borcam tarifleri arasında öne çıkıyor.

Her mutfakta bulunan temel ıslak kek malzemeleri ile hızlıca hazırlanacak kendisi. Fırının kapağı her aralandığında kalbinizi çalan bu kolay keke doyamayacağınıza eminiz. Küçük bir borcamın kalbine sığdırılan büyük mutluluklar, dost sohbetlerinin ve çat kapı gelen misafirlerin eşlikçisi olacak.

Doğru bir kek pişirme detayları için mutfak sizi bekler.

Küçük Borcamda Islak Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 320/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Küçük Borcamda Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Küçük Borcamda Islak Kek İçin:

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5-2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao

Küçük Borcamda Islak Kekin Sosu İçin:

1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı toz şeker

Küçük Borcamda Islak Kek Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkan kekin ilk sıcağını atması için 2-3 dakika beklenmeli ama hazırladığınız sos ocaktan alındığı gibi kaynar-sıcak haldeyken dökülmeli.

Küçük Borcamda Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Küçük borcamda ıslak kek için derin bir karıştırma kabında 2 adet yumurtayı ve 1 çay bardağı şekeri köpük köpük olup krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) iyice çırpın. Üzerine sıvı malzemeler olan 1 çay bardağı sütü ve 1 çay bardağı sıvı yağı ilave edip kısa bir süre daha karıştırın. Ardından kuru malzemeler olan 1,5-2 su bardağı unu, 1 paket vanilini, 1 paket kabartma tozunu ve 2 yemek kaşığı kakaoyu topaklanmaması için bir süzgeç yardımıyla eleyerek harca ilave edin.
Malzemeler bütünleşene kadar spatula ile alttan üste doğru veya mikserin en düşük devrinde karıştırın. Hazırladığınız kek harcını, tabanını ve kenarlarını hafifçe yağladığınız küçük boy borcama aktarın. Üzerini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
Kek pişerken sosunu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı kakaoyu, 1 çay bardağı sütü, yarım çay bardağı sıvı yağı ve yarım çay bardağı şekeri alın. Şeker eriyip sos kaynama noktasına gelene kadar ocakta karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Fırından çıkan kekin ilk sıcağının (fırın ısısının) geçmesi için 2-3 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Sosu daha iyi çekebilmesi için kekin üzerinde bir kürdan yardımıyla delikler açın ve keki dilimleyin. Hazırladığınız sıcak sosu, dilimlenmiş kekin her yerine eşit olacak şekilde bir kepçe veya kaşık yardımıyla gezdirerek dökün.
Kek sosunu tamamen çekip dinlenene kadar bekletin. Üzerini dilediğiniz gibi (Hindistan cevizi, toz fıstık vb.) süsleyerek servis edebilirsiniz. Küçük borcamda ıslak kek hazır. Afiyet olsun.

Küçük Borcamda Islak Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Kekinizi önceden tamamen ısıtılmış 180 derece fırına vermelisiniz.
Kabarıklığın sönmemesi için ilk 20 dakika fırın kapağını asla açmayın.

Küçük Borcamda Islak Kek Tarifinin Servis Önerisi

Kare dilimlerin tam ortasına parlak yeşil renkte toz Antep fıstığı kondurabilirsiniz. Yanına ekleyeceğiniz hakiki bir top Maraş kesme dondurma da nefis olur.

Islak Kekin Daha Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalıyım?

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpmak.

Islak Kekin Üzerine Ne Tür Soslar Ekleyebilirim?

Yoğun ganaj soslar.
Tahin-pekmez karışımları.
Portakal veya vişne aromalı meyve sosları.

Islak Kekin Soğutulması Gereken Süre Nedir?

Buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmeli.

Küçük Borcamda Islak Kekin Aroması Nasıl Artırılır?

Portakal veya limon kabuğu ilavesi tazeleyici bir narenciye esintisi katar.

Islak Kekin Sunumu İçin Öneriler Nelerdir?

File badem, toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bir top sade dondurma.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

meryem_koseoglu

EDİTOR

Meryem'in Tarifi: Küçük Borcamda Islak Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!