Çiğdem'in Tarifi:

Hamursuz Tarifi

Name: Hamursuz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Hamursuz, Kütahya mutfağına ait süt, yumurta ve un gibi temel malzemelerle hazırlanan, yumuşak dokusu ve enfes lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir hamur işi. Mayasız yapıldığı için hamursuz deniyor. Kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar günün her anında tercih edilebilen bu tarif, pratik hazırlanışıyla da gönülleri fetheder.

Tüm mutfağı saran mis gibi kokusu ve iştah kabartan görsel sunumu güne güzel başlamanızı sağlarken, tam kıvamında lezzetiyle her lokmada baş döndürür.

Az malzemeleyle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu yöresel tarif yeni favoriniz olmaya hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Hamursuz Kalorisi Ne Kadar: 475/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Hamursuz Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
11 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Hamursuz Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız süt ve yumurtaların oda sıcaklığında olması, malzemelerin daha kolay karışmasını ve hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar.

Hamursuz Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamursuz için öncelikle yoğurma kabına 3 su bardağı sütü, 1 su bardağı sıvı yağı, 1,5 su bardağı şekeri, 3 adet yumurtayı ve 1 yemek kaşığı yoğurdu alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ardından 2 tatlı kaşığı karbonatı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. 11 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Hazırladığınız hamurdan parçalar alıp istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine kaşık yardımıyla şekiller verin.
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Hamursuz hazır! Afiyet olsun.

Hamursuz Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını önceden ısıtmak, hamursuzların daha dengeli kabarıp güzel renk almasını sağlar.
Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebileceği için üzerleri altın sarısı renk alana kadar kontrollü şekilde pişirin.

Hamursuz Tarifinin Servis Önerisi

Hamursuzları fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında peynir, zeytin ve çay eşliğinde sunabilirsiniz.

Hamursuz Hangi Kıvamda Olmalı?

Hamursuz hamuru yumuşak kıvamlı olmalıdır. Çok sert bir hamur hazırlamak, piştikten sonra kuru ve sert bir sonuç verebilir.

Hamursuz Hamuru Ne Kadar Yoğurulmalı?

Malzemeler tamamen birleşip pürüzsüz, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmak yeterlidir. Fazla yoğurmak hamurun sertleşmesine neden olabilir.

Hamursuz Neden Karbonat İle Yapılır?

Karbonat, hamurun daha hafif ve kabarık bir doku kazanmasına yardımcı olur.

Hamursuz Buzdolabında Saklanabilir mi?

Evet, hava almayan bir kapta veya kapalı bir poşette birkaç gün tazeliğini koruyabilir. Servis öncesinde kısa süre ısıtılarak tüketilebilir.

Hamursuz Dondurulabilir mi?

Evet, pişmiş hamursuzlar soğuduktan sonra dondurucuda saklanabilir. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürülerek servis edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Çiğdem'in Tarifi: Hamursuz Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!