Duygu'nun Tarifi:

Çatal Aşı Çorbası Tarifi

Name: Çatal Aşı Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çatal aşı çorbası, Çorum mutfağına dayanan, haşlanmış yarma (dövme) ve yeşil mercimekle yapılan köklü bir Türk çorba çeşidi. Türk yemekleri arasında doyuruculuğu ile öne çıkıyor. Tek bir kasesiyle bile ana yemek gücüne ulaşan, ekonomik ve kültürel bir miras.

Camların buğulandığı serin akşamlarda, mutfaktan süzülen kızarmış tereyağı ve nane kokusu bütün evi sardığında; ailenizi, sevdiklerinizi aynı sofranın etrafında birleştirecek nefis bir çorba kendisi. Sofralarda en çok aranan çorbalardan biri olacak artık.

Misafirlerinize "Bunun tarifini nereden aldın?" diye sordurtacak, çocuklarınızın bile kase kase içmek isteyeceği tarifimize buyurun.

Çatal Aşı Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çatal Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı yarma (haşlanmış)
1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı tuz

Çatal Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Baharatların yağda yanıp çorbaya acımsı bir tat bırakmasına fırsat vermeden, birkaç saniye çevirip hemen suyunu ilave edin.

Çatal Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çatal aşı çorbası için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz. Yemeklik doğradığımız bir adet soğanı da ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
1 tatlı kaşığı kuru naneyi ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekliyoruz.
4 su bardağı suyunu ve 2 çay kaşığı tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Yarım su bardağı haşlanmış yarma ve yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Çatal aşı çorbamız hazır. Afiyet olsun.

Çatal Aşı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Bakliyatları kaynayan suya ekledikten sonra tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak kısık ateşte yavaş yavaş, tıkırdatarak pişirin.

Çatal Aşı Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Dilimlenmiş kalın tabanlı taze köy ekmeği, birkaç damla taze sıkılmış limon suyu ile ikram edebilirsiniz.

Çatal Aşı Çorbası ile Birlikte Hangi İçecekler Tercih Edilir?

Naneli ayran
Ev yapımı şekersiz kızılcık kompostosu
Taze demlenmiş soğuk bir reyhan şerbeti

Çatal Aşı Çorbası Vegan Versiyonu Var mı?

Sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Çatal Aşı Çorbası Tarifi ile Birlikte Hangi Garnitürler Sunulabilir?

Fırınlanmış baharatlı ve çıtır kruton ekmekler.
Taze maydanoz veya dereotu.
Kavrulmuş pul biberli yağ.

Çatal Aşı Çorbası Hangi Mevsimlerde Tercih Edilir?

Bir kış yemeği klasiği.

Çatal Aşı Nerenin?

Çatal Aşı Çorbası orijinal olarak Çorum yöresine ait.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Duygu'nun Tarifi: Çatal Aşı Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!