Fatma'nın Tarifi:

Bakla Keşkeği Tarifi

Name: Bakla Keşkeği
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bakla keşkeği, fava ismiyle de biliniyor. Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup sade malzemelerle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir meze. Kuru bakla, zeytinyağı ve limonun uyumuyla yapılıyor.

Uzun süre pişerek yumuşamış baklalar pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezilir ve zeytinyağının verdiği ipeksi dokuyla birlikte muhteşem bir uyum yakalar. Üzerindeki dereotunun ferahlığı ve iştah kabartan görsel sunumu baş döndürür.

Yaz sofralarına yakışır bakla keşkeği tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Bu enfes lezzete mutlaka sofralarınızda yer ayırın.

Bakla Keşkeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için: 170/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bakla Keşkeği Tarifi İçin Malzemeler

Bakla Keşkeği İçin:

2 su bardağı kuru bakla
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 adet limonun suyu
3,5 su bardağı su

Bakla Keşkeği Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
1 tutam ince kıyılmış dereotu

Bakla Keşkeği Tarifinin Püf Noktası

Blenderdan geçirirken zeytinyağını azar azar ekleyin, böylece kıvamı daha ipeksi olur.

Bakla Keşkeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Bakla keşkeği için ilk olarak tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını alalım.
Üzerine 1 adet soğanı dörde bölerek ekleyelim ve kısık ateşte hafifçe aroması çıkana kadar kavuralım. Ardından 2 su bardağı kuru baklayı güzelce yıkayıp tencereye ekleyelim. Karışıma 2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edelim.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Baklalar tamamen yumuşayıp suyu çekene kadar kontrollü şekilde pişirelim.
Pişen baklayı blenderdan geçirelim, içine yarım limon suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar çekelim.
Hazırladığımız karışımı servis tabağına alalım ve soğuyup hafif katılaşmasını bekleyelim. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim, ince doğranmış 1 adet kırmızı soğanı ve 1 tutam dereotunu serpelim. Bakla keşkeği hazır! Afiyet olsun.