Geri Dön
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Airfryer'da Patlıcan Kebabı İçin:
- 4 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı soğuk su
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı domates sosu
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Köftesi İçin:
- 350 gram dana kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
- Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletmek acı suyunun çıkmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde edilir.
- Köfte harcını iyice yoğurmak, kesiklerin arasına daha kolay yerleşmesini ve pişerken dağılmamasını sağlar.
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Airfryer'da patlıcan kebabı için öncelikle 4 adet patlıcanın uç kısımlarını kesin ve her birine birer çöp şiş geçirin. Bıçak yardımıyla patlıcanlara spiral şekilde kesikler atın. Geniş bir kaba alıp üzerlerini geçecek kadar soğuk su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acı suyunu bırakmasını sağlayacaktır.
-
Bu sırada köfte harcını hazırlayın. Derin bir yoğurma kabına 350 gram kıymayı, 2 yemek kaşığı galeta ununu, 1 adet yumurtayı, 1 adet rendelenmiş kuru soğanı, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı pul biberi ve yarım çay kaşığı karabiberi alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen ve kolay şekil alabilen bir köfte harcı hazırlayın.
-
Tuzlu suda bekleyen patlıcanları sudan çıkarıp güzelce kurulayın. Hazırladığınız köfte harcını, patlıcanların spiral kesikleri arasındaki boşluklara elinizle bastırarak tek tek doldurun.
-
Airfryer haznesinin tabanına yeteri kadar domates sosu yayın. Hazırladığınız köfteli patlıcanları dikkatlice sosun üzerine yerleştirin.
-
Son olarak patlıcanların üzerine fırça yardımıyla 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı eşit şekilde sürün. Bu sayede patlıcanlar pişerken daha güzel kızaracaktır.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece Airfryer'da yaklaşık 20 dakika kontrollü şekilde pişirin. Pişen Airfryer patlıcan kebabını sıcak olarak servis edin. Airfryer'da patlıcan kebabı hazır! Afiyet olsun.
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
- Tarifi önceden 180 derece ısıtılmış Airfryer'da pişirin.
- Airfryer modeline göre pişirme süresi değişebileceği için son 5 dakikada kontrollü pişirme yapın.
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
- Tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek görüntüsünü üst seviyeye taşıyabilirsiniz.
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Hangi Patlıcanla Yapılır?
Kemer patlıcanı gibi uzun ve ince patlıcanlar, spiral kesim ve doldurma işlemi için en uygun seçenektir.
Airfryer'da Patlıcan Kebabı İçin Patlıcanları Tuzlu Suda Bekletmek Şart mı?
Evet. Bu işlem patlıcanların acılığını azaltır ve pişerken daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlar.
Airfryer'da Patlıcan Kebabında Köfte Harcını Önceden Hazırlayabilir miyim?
Evet. Köfte harcını bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Fırında Yapılabilir mi?
Evet. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kontrollü şekilde yaklaşık 30-35 dakika pişirerek hazırlayabilirsiniz.
Airfryer'da Patlıcan Kebabı Dondurucuya Konur mu?
Evet. Pişmiş patlıcan kebabını uygun saklama kaplarında dondurucuda yaklaşık 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Çigdem Esastürk
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Çiğdem'in Tarifi: Airfryer'da Patlıcan Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!