Tavuğu marine ettikten sonra mutlaka en az 2 saat buzdolabında dinlendirin, ideal sonuç için 4 saate kadar bekletebilirsiniz. Pişirme sırasında ilk 10 dakikayı kapağı kapalı tutarak, tavuğun içinin buharla iyice pişmesini sağlayabilirsiniz. Sonrasında kapağı açarak kızarmasını izleyin. Geniş tabanlı tava ya da döküm tencere kullanabilirsiniz.
Mangal Lezzetinde:
Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi
Yoğurt soslu tavuk, ne çok iddialı ne de mütevazı; ama sade ihtişamıyla sofranın yıldızı olmaya aday bir güzellik... Yoğurdun ferahlığıyla harmanlanan baharatların sıcak notaları, sarımsağın keskin dokunuşuyla bütünleşecek.
Tavuk, bu marinasyonun içinde iki saat boyunca sabırla dinlenirken, âdeta her zerresi lezzetle dolacak. Ardından ateşle buluştuğunda ise dışı kızarır, içi sulu kalacak, tam kıvamında, tam kararında da diyebiliriz.
Kısa sürede hazırlanabilir oluşuyla, günün her saatine yakışacağını da hatırlatalım. İster yoğun bir günün ardından hafif bir akşam yemeği, ister misafir ağırlarken lezzetli ama kolay bir ana yemek alternatifi... Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için300/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Yoğurt Soslu Tavuk İçin:
- 2 adet tavuk göğsü
Yoğurt Soslu Tavuk Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yoğurt Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Yoğurtlu marineyi hazırlarken yoğurdunuz süzme yoğurt olsun. Böylece tavuk çok daha kıvamlı sosla kaplanır ve lezzeti artar. Baharat miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Sarımsağı ezerek değil, rendeleyerek kullanmak sosun daha homojen olmasını sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Yoğurt soslu tavuk için sos malzemelerini karıştırın.
Küçük parçalara böldüğünüz tavuğun üzerine ekleyin. 2 saat dolapta dinlendirin.
Önceden ısınmış tencerede önlü arkalı pişirin.
İlk on dakika kapağı kapalı kalmasına özen gösterin.
Yoğurt soslu tavuk hazır. Afiyet olsun.
Yoğurt Soslu Tavuk Pişirme Önerisi
Yoğurt Soslu Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Yoğurt soslu tavuğu sıcak olarak servis edin. Yanına birkaç dilim lavaş ya da taze somun ekmeği ile hem sunum hem doyuruculuk açısından denge kurabilirsiniz.