Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.
Patlıcan Başrolde:
Yelpaze Kebabı Tarifi
Her hali güzel olan patlıcanı bir de böyle deneyin. Sunumuyla farklılaşan yelpaze kebabı lezzetiyle de göz dolduracak.
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Salçalı sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yelpaze Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tam dibine kadar kesmeyelim.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlarımızın düz durması için alt tarafından biraz keselim.
Patlıcanı ortan ikiye bölelim.
Böldüğümüz patlıcanı tam dibinden kesmeyecek şekilde 8-9 parçaya keselim.
Köfte malzemelerini bir kaba koyup yoğuralım.
Patlıcanlarımızın arasına köfte harcımızından koyalım.
Köfteleri koydukça patlıcanlarımız yelpaze halini alacaktır.
Patlıcanlarımızı kızgın yağda (her iki tarafını da) ikişer dakika kızartalım.
Çevirirken ve tavadan alırken dikkat edelim dağılmasınlar.
Patlıcanları tepsiye dizelim ve üzerine salçalı suyumuzu gezdirelim.
200 derece fırında 30 dakika kontrollü pişirelim.