Havuçları sotelerken yüksek ateşte çevire çevire pişirin ki fazla sulanmasın.
Tadı Gerçek:
Yalancı Cezerye Tarifi
Cezerye, anlamı Arapça cezer yani havuçtan gelen, daha çok Mersin'in Tarsus yöresinde yapılan bir tür havuç pestilidir diyebiliriz.
Yalancı cezerye, havuç topları veya havuç trüfü olarak da bilinen, içerisinde bolca havuç bulunan, sunumu ve lezzeti yiyenleri mutlu eden bir tarif.
Şimdiden altın günlerine, çayların yanına, akşam kahvelerine, sohbet saatlerine ekleyen havuç topları yani yalancı cezeryeyi.
Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
50 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet havuç
- 1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 2 adet kakule
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı kırık ceviz
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yalancı Cezerye Tarifinin Püf Noktası
Havuçların fazla sulanmamasını isterseniz rendeledikten sonra 1-2 saat dondurucuda bekletin ve sulanmadan kullanın.
Nasıl Yapılır?
Havuçları soyup rendenin en ince yeriyle rendeleyin.
Tereyağını bir tencerede eritip rendelenmiş havuçları ekleyin.
Hafif hafif soteleyin sonra şekerini ekleyin. Suyunu bırakacak sonra toplayacak ve bu arada yumuşamış olacaklar.
Petibör bisküvileri rondodan geçirin.
Yumuşayan havuçların üzerine baharatları, ceviz ve bisküviyi ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
İyice soğuyan havuçlu karışıma krema ve pekmezi de ekleyip karıştırın.
Cevizden daha ufak parçalar koparıp yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
Yalancı Cezerye Pişirme Önerisi
Yalancı Cezerye Tarifinin Servis Önerisi
Bol hindistan ceviziyle kaplayabilir veya erimiş çikolataya batırarak servis edebilirsiniz.