Topkeşleri bol yağda sürekli karıştırarak orta hararetli ateşte pişirelim. Eşit şekilde kızarsın.
Bolu'dan Geldi:
Topkeş Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Topkeş Tarifinin Püf Noktası
Hamurumuz cıvık gibi gelebilir. Çok katı olmamalı ki topkeşlerimiz pofuduk olsun. Elimizi sürekli yağlayarak yapışmasını önleyebiliriz.
Nasıl Yapılır?
Süzme yoğurt, haşlanmış rendelenmiş patates ve tuzu yoğurma kabımıza alalım.
Kabartma tozu ve unun bir kısmını ilave edip yoğuralım. Sonra unun diğer kısmını gerektiği kadar yumuşak bir hamur elde edecek şekilde ilave edelim ve yoğuralım.
Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
Büyük bir tepsiye un serpelim
Hamurdan minik parçalar kopararak yağa bandırdığımız elimizde misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
Un serptiğimiz tepsimize topları dizelim ve tepsiyi sallayalım.
Top hamurları tavada bol yağda kızartalım.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine salça ve tuz ilavesiyle kızdıralım.
Kızaran topkeşleri büyük bir servis tabağına alalım.
Bir kase yoğurda bir küçük diş sarımsak rendeleyip biraz tuz ilave edip karıştıralım.
Hazırladığımız yoğurdu topkeşlerin üzerine dökelim.
En üste salçalı tereyağ gezdirelim.
Topkeşlerimiz servise hazırdır.
Topkeş Pişirme Önerisi
Topkeş Tarifinin Servis Önerisi
Bekletmeden büyük tabakta ortada servis edelim.