Kurabiyeleri 12-15 dakika arası (fırına göre değişebilir birkaç dakika) pişirmeye özen gösterin. Aşırı pişirmek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle üstleri hafif çatlayınca fırından çıkarmalısınız.
Kahve Kokar:
Tiramisu Cookie Tarifi
Klasik tiramisu, kahve ve mascarpone peyniri ile hazırlanarak yıllardır her cafede kendine özel bir yer bulur. Bu tarifle tiramisu tadının kurabiye formunda olduğunu hayal edin.
Tiramisu tadında kurabiye tarifi, kahve severlerin vazgeçilmezi olacakken, hafif kremamsı dokusuyla tiramisunun yumuşaklığını da koruyacak.
Kolayca hazırlanabilen ve her lokmada kahve ile kremanın muhteşem uyumunu sunan cookie yapımı için sizleri mutfağa alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Tiramisu Cookie Hamuru İçin:
- 120 gram yumuşak tereyağı
- 120 gram esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat (ya da kabartma tozu)
- 1 paket vanilin
- 250 gram un (azar azar eklenecek)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı sıcak su (kahveyi eritmek için)
Tiramisu Cookie Üzeri İçin:
- 50 mililitre krema
- 3-4 yemek kaşığı labne
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
Tiramisu Cookie Tarifinin Püf Noktası
Kurabiye hamurunu fazla yoğurmayın. Çok fazla un da eklemeyin. Ele biraz yapışan kıvamda olduktan sonra dolapta bekletirseniz, çok daha kolay şekil alacak ve kurabiyeleriniz piştikten sonra yumuşak kalacaktır.
Nasıl Yapılır?
Tiramisu cookie tarifi için tereyağı ve şekeri bir kapta çırpın.
Üzerine yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
Kahveyi ekleyip karıştırın.
En son un, karbonat vanilyayı da ekleyip güzelce karıştırmaya devam edin. Kurabiye kıvamını aldıktan sonra dolaba kaldırıp yarım saat dinlendirin.
Tiramisu kreması için kutu kremayı bir kaba alın ve çırpın.
Üzerine pudra şekeri ve labneyi ekleyip çırpmaya devam edin. Kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
Dinlenen hamurdan eşit parçalar koparın, yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dakika arası kontrollü pişirin.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine bir bardak yardımıyla hafifçe bastırın. Soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra kremasını da ekleyip üzerine kakao serpin.
Tiramisu cookie hazır. Afiyet olsun.
Tiramisu Cookie Pişirme Önerisi
Tiramisu Cookie Tarifinin Servis Önerisi
Tıpkı tiramisuda yaptığımız gibi kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka toz kakao serpebilirsiniz. Ya da dilerseniz kakao yerine kahve de serpiştirebilirsiniz.