Özel Reçetesiyle:
Tiny Truff Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 paket hazır mozaik kek
- 1 paket kakaolu kek
- 1 su bardağı doğranmış fındık (isteğe göre artıp azalabilir)
- 1 paket krema (200ml)
- 80 gram sütlü çikolata (1 paket kare çikolataya denk)
Tiny Truff Tarifinin Püf Noktası
Vaktiniz yoksa ilk bekleme süresini daha kısa tutabilirsiniz, ama dolapta sertleşecek ve şekil alacak kadar beklemelidir.El ısısı yuvarlama esnasında hamuru yumuşatacağı için , şekil verme işleminden sonra da dolapta dinlenerek sertleşmesi gerekir. Mutlaka buzdolabında muhafaza ediniz. Hazır kek kullanmak istemeyenler 200 gr kakaolu , 200gr mozaik ya da sade kek pişirerek aynı tarifi tutturabilir.(Kekiniz koyu kıvamlı olmalıdır.) Gramajları paralelinde arttırarak aynı tat ve kıvamda daha fazla truff elde edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir kaba mozaik ve kakaolu kekleri ufalıyoruz.Ardından doğradığımız fındık içlerini kek karışımına ekliyoruz.
80 gram çikolatayı doğruyoruz ve bir tavaya ilave ettiğimiz kremanın içine ekliyoruz. Krema ve çikolata karışımını ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Krema karışımı iyice soğuduktan sonra, kek karışımının içine ekleyerek yoğuruyoruz. Homojen bir kıvam alınca kabın üstünü streç ile kapatıp buzdolabına 2-4 saat beklemek üzere koyuyoruz.
Bekleme süresi dolunca çok büyük olmayacak şekilde, cevizden daha küçük formlar vererek yuvarlıyoruz. Hindistan cevizi ya da şekerlemelere bulayarak, tekrar buzdolabında 2 saat soğumaya bırakıyoruz.
Tiny Truff Tarifinin Servis Önerisi
Süslemek için arzuya göre; Hindistan cevizi, fındık tozu, şekerleme vs. kullanabilirsiniz.