Tarçın Soslu Ayva Tatlısı Tarifi
Kış aylarında güneş gibi açan, onu meyve olarak da tatlı olarak da seveni çok olan ayvanın zamanı geldi, çattı! Sert ve yendiğinde keskin bir ekşiliğe sahip olan ayvayı yerken üzerine limon sıkıp, bir de tuzlayarak denediniz mi? Eğer denemediyseniz mutlaka öneriyoruz. Nefis bir tat oluyor. Aynı zamanda tatlısı da sanki bir mucize gibi. Beyaza yakın sarı tonlarındayken tencereye koyduğunuz ayvalar, nar gibi kıpkırmızı olup karşımıza tatlı olarak çıkıyor! Üzerine bir de kaymak koyunca, dayanılmaz bir lezzet ortaya çıkıyor.
Biz bu tarifimizde ayva tatlsına ekstra lezzet katmak adına nefis bir tarçın sosu da hazırladık. Kaymak, ayva tatlısı ve tarçın sos üçlüsü bir arada harika bir uyum içerisinde oldular. Videoyu aşağıya bırakıyoruz, bu lezzeti bir an önce yapmalı, tadını çıkarmalı! Afiyet olsun
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1.5 saat
Malzemeler
- 3 adet ayva
- 1 adet limonun suyu
- 1 litre su (ayvaların kararmasını önlemek için kullanacağız)
- 2 adet çubuk tarçın
- 10 adet karanfil
- 3 adet ayvanın çekirdekleri
- 6 kahve fincanı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Tarçın Sos İçin:
- 200 ml. krema
- 2 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- 6 yemek kaşığı kaymak
- 1 tatlı kaşığı file badem
- 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı içi
Nasıl Yapılır?
Öncelikle bir kapta 1 litre su ve 1 adet limonun suyunu birleştirin.
Ayvaları ortadan ikiye bölüp çekirdek kısmını kaşık yardımıyla çıkarıp, çekirdekleri bir kenara alın.
Ayvaların dış kabuğunu soyup, ayvaları limonlu suya koyup kararmaması için bekletin.
Tüm ayvaları limonlu sudan çıkarıp, tencereye dizin.
Her ayvanın üzerine 1 kahve fincanı toz şeker ilave edin.
Tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini de ekledikten sonra 1,5 su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.
Köpüklenerek kaynamaya başlayınca altını kısın ve çekirdekler ayvalara kırmızı rengini verene ve yumuşayana kadar pişirin.
Suyu jöle kıvamını alıp, ayvalar kırmızı renk olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir sos tenceresinde krema, esmer şeker, vanilin ve tarçını karıştırıp kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayan sosu 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan ayvaların üzerine 1 yemek kaşığı kaymak, tarçın sos ve file badem, antep fıstığı gezdirerek servis edin.