Tam Ölçülü Peynirli Poğaça Tarifi
Pastanelerde satılan poğaçalardan çok daha lezzetli, çok daha nefis bir lezzet varsa o da ev poğaçasıdır. Şöyle yumuşacık kıvamlı, misler gibi bir ev poğaçasının verdiği keyfi verebilen çok az tarif vardır şu hayatta. Yanına demli bir çayla kahvaltılarınızı güzelleştirir. Ancak poğaça yaparken bazen hayalini kurduğumuz o yumuşacık kıvamı bulamayabiliyoruz. Gelin bugün bu sorunu ortadan kaldıralım. Her seferinde tam kıvamında tutan, tadına doyum olmayan poğaçalar hazırlayalım. Karşınızda nefis mi nefis tam ölçülü peynirli poğaça tarifi!
Bu poğaça tarifinin içerisine dilerseniz farklı malzemeler ilave ederek de yapabilirsiniz. Maydanoz, dereotu, kurutulmuş domates, zeytin ya da patates de çok yakışacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, çay saatlerinizin vazgeçilmezlerinden olacak tarifimize buyur ediyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
25 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı
- 6 su bardağı un
İçi için:
- 1 kase beyaz peynir
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı susam
Nasıl Yapılır?
Ilık sütü, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alın ve çırpma teliyle maya eriyene kadar çırpın. Daha sonra tuzu, yumurta beyazını ve sıvı yağı da ekleyip tekrar çırpın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru 7 dakika yoğurun
. Yoğurduğunuz hamurun üstünü güzelce örtün ve ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanmış hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Avuç içinizle biraz açıp içine peynir koyarak ikiye katlayıp kenarlarına parmaklarınızla iyice bastırarak yapıştırın. İyice bastırmazsanız pişerken açılırlar.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve bu şekilde de yarım saat daha mayalandırın. Mayalanmış poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından alın ve ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun!