Yağ mutlaka kızmış olmalı yoksa hamur kabarmaz.
Gümüşhane Yöresinden:
Şekerli Hamur Kızartması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı un
- 3 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı şeker (üzerine)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Şekerli Hamur Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Hamurun özleşmesi için çok iyi yoğurmalısınız ve mutlaka dinlendirme yapmalısınız. Un ve kabartma tozu elenmeli.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle bütün sıvı malzemeleri karıştırıyor, daha sonra un, kabartma tozu ve tuzu eleyip yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş hamurları mandalinadan biraz küçük bezelere ayırıyoruz ve her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde merdane ile açıyoruz.
Tencereyi ocağa alıp yağı kızdırıyoruz.
Kızgın yağda açmış olduğumuz hamurları kızartıyoruz. Kızaran hamurların üzerine şeker döküp servis ediyoruz.
Şekerli Hamur Kızartması Pişirme Önerisi
Şekerli Hamur Kızartması Tarifinin Servis Önerisi
İster şekerli veya ister marmelat, bal, pekmez ile de servis yapılabilir.