Sebzeleri çok pişirmeyin. Hem çok pişip vitaminlerini kaybetmesinler hem de renk ve şekilleri bozulmasın.
Renk Cümbüşü:
Sebzeli Makarna Tarifi
Makarna 7'den 70'e herkesin çok sevdiği, hayır demek konusunda çok zorlandığı, içerdiği karbonhidrat ve soslar sebebiyle kilo vermek için ilk vazgeçtiği yiyeceklerden birisidir.
"İçerdiği karbonhidrata razıyız da bari sosundan çok kalori almayalım." diyenlere, "çocuklara sebze yediremiyorum varsa yoksa makarna." diyenlere, hem renkleriyle hem lezzetiyle mükemmel bir kurtarıcı olacak sebzeli makarna.
KALORİ:1 porsiyon için464/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1/2 paket kalem makarna
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet Girit kabağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 1/4 adet pırasa
- 2 sap kereviz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
- 1/2 adet avokado
- 20 yaprak fesleğen
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sebzeli Makarna Tarifinin Püf Noktası
Makarna suyunu hem sos hem sebzelerde kullanacağınız için ekstra tuz ekleme konusunda dikkatli olun. Makarnayı süzdükten sonra çok uzun süre bekletmeyin ki yapışmasın.
Nasıl Yapılır?
Sarımsak, kereviz sapı ve pırasa dışındaki bütün sebzeleri iri iri doğrayın.
Sarımsak, kereviz ve pırasayı da ince ince doğrayın.
Makarnayı, tuzlu suda dişe gelir kıvamda haşlayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağında, önce kabak ve soğanları 2 dakika kadar soteleyin.
Ardından renkli biberleri ekleyin, 2 dakika daha soteleyin.
2 dakika sonra pırasa, kereviz sapı ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin.
1/3 kepçe makarnanın haşlama suyundan alıp sebzelere ekleyin.
1/3 kepçe makarna suyunu daha kenara ayırıp, makarnayı süzüp kenara alın.
Avokado, fesleğen, labne ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayırdığınız makarna suyunu rondodan geçirip sos haline getirin.
Sosu ve pişen sebzeleri makarnanın üzerine döküp, bütün malzemelerin birbirine geçmesi için harmanlayın.
Sebzeli Makarna Pişirme Önerisi
Sebzeli Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz üzerine ekstra fesleğen ve peynir ekleyebilirsiniz.