Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk Tarifi
Tavuğu bu şekilde derin ve kızgın yağda kızarttığınızda, hiç yağ çekmiyor ve sosu dağılmıyor. Sarımsaklı ballı çıtır tavuk, sosuyla güzelleşen çok lezzetli ve pratik bir tarif. Bu tavuk tarifi kaçmaz.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Sarımsaklı ballı çıtır tavuk için:
- 500 gram tavuk göğsü
- 200 mililitre soda
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam cajun baharatı
- 1 tutam sarımsak tozu
- 2-3 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Sarımsaklı ballı çıtır tavuğun sosu için:
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı sweet chili sos
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sarımsaklı ballı çıtır tavuğu üzeri için:
- 1 tutam susam
- 1-2 dal yeşil soğan
Nasıl Yapılır?
Sarımsaklı ballı çıtır tavuk için tavukları küp küp doğrayın. Bir kaseye koyun. Üzerine sodayı dökün. 1-2 dakika bekletin, sonra un, nişasta, karbonat ve baharatları koyup karıştırın. Sos bütün tavuklara temas etsin.
Bir yemek kaşığı yardımıyla tavukları tek tek derin kızgın yağa atarak kızartın. Sonra kenara ayırın.
Sosu için bir tavada zeytinyağı ile tereyağını eritin. İnce ince doğranmış sarımsakları ekleyip, soteleyin. Üzerine soya sosu, sirke, sweet chili sos, sıcak su, pul biber ekleyip, karıştırın.
Biraz pişince, ocağın altını kısık ateşe getirip balı ekleyip karıştırın. Kenara ayırdığımız tavukları, yeşil soğanları ve susamları ekleyin. Orta ateşte 1-2 dakika karıştırın.
Sos bütün tavukları kaplayınca ocağı kapatın. Sarımsaklı ballı çıtır tavuk hazır. Afiyet olsun.