Pratik Su Böreği Tarifi
#Evdekal hareketine destek oldum ve sevdiklerim için yine mutfağa girdim. Çok beğenilen bu enfes pratik su böreği tarifinin iç harcında Trakya'nın lezzetli beyaz peynirlerini kullandım. Eriyebilen peynirler iyi sonuç veriyor. Katları çok yüksek tutmayıp lezzete odaklanın! Haydi sizi bu enfes pratik su böreği tarifi için mutfağa alalım!
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Yufkalar İçin:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
İç Harçı İçin:
- 250 gram tereyağı
- 500 gram beyaz peynir (eriyebilen)
- 1/2 demet maydanoz
Diğer Malzemeler:
- 1 litre kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre soğuk su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pratik Su Böreği Tarifinin Püf Noktası
Tepsinizin altına döşediğiniz, ilk kat yufkayı ıslatmıyorsunuz. Yufkalarınızı olabildiğince ince ve tepsiden bir tık büyük açın. Fazlalıkları kırışıklar yaparak tepsiye uygun döşeyeceğiz. Bu kırışıklar su böreğinin olmazsa olmazıdır.
Nasıl Yapılır?
Süt ile yumurtaları güzelce çırpın. Tuzu ilave edin. Unu kontrollü olarak ekleyin ve kulak memesinden bir tık sert kıvamda bir hamur elde edin.
Hamuru yarım saat bez örtü altında dinlendirin.
Beyaz peyniri güzelce parçalayıp, kıyılmış maydanozla harmanlayın.
Dinlendirdiğiniz hamuru 8 bezeye bölün. Her bir bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
Kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Açtığınız yufkayı önce kaynamakta olan tencereye daldırın.
Rengi hafif dönene kadar (ocağın ısısına göre bu süre 3-5 dakika arası değişebilir) kontrollü olarak haşlayıp, kevgirle içi soğuk su dolu olan diğer kaba aktarın.
Tepsinin tabanını yağlayıp ilk kata sıcak su ile haşlamadığınız bir yufkayı yerleştirin.
Bu ilk katın üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Üstüne sıcak suda bekletip soğuk suda şokladığınız ve fazla suyunu sıyırdığınız yufkayı kırışıklar yaparak yerleştirin.
3. ve 6. katlarda peynirli harcınızı döşeyin. Yine tereyağı gezdirin.
Son katı da döşedikten sonra kalan tereyağını üzerine gezdirin. 180 derece fırında nar gibi kızarana değin fırınlayın.
Fırından çıktıktan sonra bir bez örtü altında dinlendirin ve iri kare dilimler halinde dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.