Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 küçük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 gün
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 10 adet portakal (kalın kabuklu)
- 3,5 su bardağı su
- 1 su bardağı portakal suyu (mandalina + limon)
- 1 tutam limon tuzu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Kabukları buzluğa koyup sonrasında reçeli yapmak daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlıyor. Hem kabuklar yumuşuyor hem de acısı bir nebze de olsa azalıyor. Bir gece suda bekletmek çok önemli. Kabukların içindeki beyaz kısımları soyalım. Suda beklettiğimiz için çok kolay soyuluyorlar. Biz yedikçe kabuklarını buzlukta sakladık. Buzlukta saklamak hem acısını alıyor az da olsa hem de yumuşatıyor.
Nasıl Yapılır?
Kabukları bir gece suda bekletelim.
Sonraki gün yumuşayan kabukların iç beyaz kısmını soyalım. Zaten bir gece suda beklettiğimiz için çok kolay soyuluyor.
Kabukları 1 cm genişliğinde uzunlamasına keselim. İğne yardımıyla ipe geçirelim.
Şimdi acısını çıkaracağımız mükemmel bir yöntem. İpe geçirdiğimiz kabukları bir tencereye alıp üzerini geçecek şekilde su koyalım ve doğru ocağa.
Kaynatalım güzelce ve kaynadıktan 10 dakika sonra kabukları çıkaralım, suyu dökelim. Kabukların üzerine soğuk su dökelim. Bu işlemi 3-4 defa tekrarlayalım.
Yumuşayan kabukların şerbetini hazırlayalım. Tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra kabukları koyalım, 10-15 dakika pişirelim.
Hazırlamış olduğumuz portakal+mandalina+limon suyunu dökelim. 20-25 dakika boyunca pişirelim. Afiyet olsun.