Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Demli Çayın Yanına:

Portakal Aromalı Çaylı Kek Tarifi

Şöyle güzelce demlenmiş çayın yanına lezzeti ile gönülleri fethedecek yumuşacık tam kıvamında bir kek nasıl da yakışır.

Selin Balcı
ÜYE
• Anadolu University • ALKU Education Faculty • AHEPU Institute of Social Sc ...

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

İç Kısmı İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı demli çay
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 adet portakal
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2,5 su un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış) (arzuya göre)
  • 1 çay bardağı damla çikolata (arzuya göre)

Sosu için:

  • 1 kepçe sos (kekten ayırdığımız kakaolu sos)
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu

Portakal Aromalı Çaylı Kek Tarifinin Püf Noktası

Kekin tam kıvamında olması için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Kekin kalıba döküldükten sonra gazı alınması daha fazla ve eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur. İlk 30 dakika boyunca fırın kesinlikle açılmamalı, sonrasında şiştiğini kontrol etmek için kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Hamur yapışıyorsa bir miktar daha pişirilmesi gerekir. Kekin parçalanmadan çıkarmak için muhakkak soğumasını beklemeyi unutmayın.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk aşamada tüm kullanacağımız malzemeleri oda sıcaklığına getiriyoruz. Kek kalıbımızı güzelce yağlayıp yapışmaması için hafif unluyoruz.

  2. Derin bir kaba yumurta ve şekeri alıp 5 dakika boyunca çırpıyoruz.

  3. Aşama aşama önce süt,yağ, yarım portakalın suyunu ve kakaoyu ekleyip yediriyoruz. (sostan 1 kepçe ayırıyoruz)

  4. Ardından çay, portakal kabuğu rendesi ve geri kalan malzemeleri ilave edip 2-3 dakika daha çırpıp homojen bir kıvam aldırıyoruz.

  5. Harcımızı kalıba döküp içindeki gazı almak için sert zemine bir iki defa vuruyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik (fansız) fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

  6. Üst sos için ise kek fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılırken belirtilen tüm malzemeler cezveye alınır ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.

  7. Son olarak soğuyan kekimizin üzerine hazırladığımız sosu dökebiliriz. Arzu ederseniz dövülmüş ceviz ve portakalla süsleyebiliriz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Bir Kekten Fazlası: Çikolata Kaplı Portakal Aromalı Kek
Beş Çayı Kahramanı: Kakaolu Çaylı Kek
Kek Dediğin Her Yerde Pişebilmeli: Tencerede Portakal Soslu Islak Kek