Pırasalı Omlet (+12 Ay) Tarifi
Hangi yiyeceği nasıl pişirerek daha sağlıklı ve lezzetli hale getiririm diye düşünen Aşçı Anne, Yemek.com için yazdı.
Pırasa birçok kişinin çok da sevmediği, "olmazsa aklıma bile gelmez" dediği, gerektiği saygıyı görmeyen faydalı mı faydalı bir sebze. Bu sebzeyi seven bireyler yetiştirmek için, çalışmalara bebeklik çağında başlamak gerek.
Pırasalı omlet tarifimden önce, bu harika tadı olan besini, faydalarını sayarak taçlandırmak istiyorum.
Antioksidan: Pırasa, iyi bir antioksidan olan “polifenol” içerir. (Antioksidanlar, vücudumuzda bulunan ve hastalıklara zemin hazırlayan serbest radikallere karşı koruma sağlayan maddelerdir.)
Vitamin ve mineraller: A, B6, C ve K vitamini, manganez ve demir mineralleri bakımından zengindir.
Kemik sağlığı: Kemik sağlığı ve kan akışının düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan K vitamini, pırasada bol miktarda bulunmaktadır. 100 gram pırasa neredeyse günlük K vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaya yeter. K vitamini vücudumuzda, kemik sağlığı için büyük öneme sahip olan “osteocalcin” adlı proteini aktive etmekle görevlidir.
Göz sağlığı: Pırasada bulunan “lutein ve zeaxanthin” adlı bileşenler göz hücrelerini korur.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1/2 adet pırasa (yarım sap)
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı ev yapımı domates sos (ya da 1 tatlı kaşığı suyla
Servisi için:
- 1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
Pırasalı Omlet (+12 Ay) Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Ayıkladığınız pırasayı ince halkalar oluşturacak şekilde doğradıktan sonra orta boy bir tavada yarım çay bardağı su ilavesiyle haşlayın.
Yumuşayan pırasalara domates sosu ekledikten sonra tam olarak pişmelerini sağlayın.
Pişen pırasalara tereyağı ilave edin.
Yumurtaları tek tek kırıp küçük bir kapta hafifçe çırpın.
Tereyağı eridiğinde yumurtaları tavaya alın. Tuz ilavesiyle kısık ateşte pişirin.
Servis aşamasında kullanacağınız kırmızı dolmalık biberi halka halka kestikten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın.
Pişen omleti biber halkaları içine alıp sıcak olarak servis edin.