Pastırmalı Patates Kavurması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 5 adet orta boy patates
- 100-150 gram pastırma
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pastırmalı Patates Kavurması Tarifinin Püf Noktası
Patateslerin yarı çiğ kalacak şekilde haşlanması önemli. Çok haşlanırsa kavururken dağılabilirler. Zamanınız varsa haşlanan patatesleri 2 saat dinlendirebilirsiniz. Kavurma yapacağınız tavayı geniş seçmeye özen gösterin. Böylece patatesleri ters düz ederken dağılmadan kolayca çevirebiliriz. Pastırmaları küp küp doğrayacağımız için alırken yarım parmak kalınlığında dilimlemelerini rica edin. Bol pastırmalı yapmak isterseniz dilim pastırma da kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patatesleri soyup halka halka doğrayalım.
Doğradığımız patatesleri az bir suda yarı çiğ kalacak şekilde haşlayalım.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp bir kapta soğumaya bırakalım.
Yapışmaz tavaya, tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytin yağı dökelim.
Yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyelim ve yumuşayana kadar kavuralım.
Küp küp doğradığımız pastırmaları yumuşayan soğanların üzerine ilave edip biraz kavuralım.
Bir spatula yardımıyla tavadan soğan ve pastırmayı yağlarını süzerek bir kaba alıyoruz ve aynı tavaya haşladığımız patatesleri diziyoruz.
Yüksek ateşte kavurmaya başladığımız patateslerin bir yüzü kızarınca öbür yüzlerini çeviriyoruz.
Çevirdiğimiz yüzleri de kızamaya başlayan patateslere soğan ve pastırmayı ilave ediyoruz.
İnce ince doğradığımız maydanozu ve tuzu ekliyoruz. 1-2 dakika da beraber kavuruyoruz ve yemeğimiz hazır.
Kavurmayı servis tabaklarına alıp, üzerini doğradığımız maydanozlarla süsleyebiliriz. Afiyet olsun.