Pastane Usulü Nişastalı Kurabiye Tarifi

Çay saatlerinde en çok tüketilen kurabiye tariflerinden biri olan nişastalı kurabiye, adını içeriğindeki mısır ya da buğday nişastasından alır. Bu özelliği ile kıyır kıyır ve ağızda dağılgan yapıya bürünğr. Pastane lezzeti denildiğinde ilk akla gelenlerden biri.

Hafif tatlı dokusu, dayanıklı yapısı ve sade güzelliğiyle yıllardır sofraların klasikleşmiş lezzetlerinden biridir pastane usulü nişastalı kurabiye. Ama tabii işin büyüsü asıl, dokunuşlarda gizli.

Sade görünen ama şiir gibi damakta dağılan bu klasik kurabiye tarifi, evde denemeye değer bir incelik taşır. Öyle gösterişli malzemelere ya da karmaşık adımlara gerek yok: Bir avuç dolusu basit malzeme, biraz sabır ve sevgi… Sonuç mu? Ağızda dağılan, tereyağının huzur verdiği, nişastanın hafiflik kattığı, dışı çatlak içi pamuk gibi bir tatlı kurabiye.

Gevrek kurabiye dokusunu damağınızda hissetmek için haydi mutfağa...