Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Meyveli ve Hafif:

Narlı Muhallebi Tarifi

Bereket sembolü, şifa kaynağı nar tanelerinin tatlının ara katına renk ve tadını verdiği narlı muhallebi tarifinde yağ yok. Şeker deseniz olabildiğince az, nar suyunu da kendiniz hazırlayıp, anında kullandığınız takdirde tatlının gayet masum olduğunu söyleyebiliriz.

İki renkli ve meyve suyu ağırlıklı hafif tatlı, yemek sonrası için ideal.

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ...

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Muhallebisi için:

  • 5 su bardağı soğuk süt
  • 1 gram damla sakızı (1 küçük parça)
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3/4 su bardağı toz şeker

Narlı katı için:

  • 1,5 su bardağı nar suyu
  • 2 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet orta boy nar

Narlı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası

Tarifinde yağ bulunmayan muhallebiyi, servis kaplarına yapışmaması için; su ile duruladığınız ve fazla suyunu süzdürdüğünüz servis kaselerine paylaştırın.Koyu bir kıvam alan muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek için ocaktan aldıktan sonra bir mikser ya da çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız narı ortadan ikiye kesip, bir kaşık yardımıyla kabuk kısmına vurarak tanelerini çıkartın. Beyaz kısımlarını tek tek ayıkladığınız nar tanelerini ayrı bir kaba alın.

  2. Tatlının narlı katı için; nar suyu, su, mısır nişastası ve şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız sosu, nar renginde şeffaf bir kıvam alana kadar pişirin.

  3. Kıvam alan meyve peltesine nar tanelerini katıp, hızlıca karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Servis kaselerinin tabanını bir parmak kalınlığında hazırladığınız narlı sos ile doldurun ve soğuması için buzdolabına kaldırın.

  4. Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, buğday nişastası, şeker ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın.

  5. Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.

  6. Bir kısmını narlı meyve peltesi ile doldurduğunuz servis kaselerini buzdolabından çıkartın. Üst kısımlarında küçük bir pay bırakacak şekilde hazırladığınız muhallebi ile doldurun.

  7. Son dokunuşu üzerlerine kalan narlı meyve peltesini doldurarak yapın. Her kase için 1,-1,5 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Dilerseniz bir miktar daha nar tanesi ekleyin. Buzdolabında soğutup, kıvam aldıktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Narlı Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi

Tatlıyı, büyük bir kek kalıbında hazırlayabilir, buzdolabında dondurduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Hafiflettik: Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
3 Renkli: Çilekli Muhallebi
Hafif ve Çok Şık: Nar Pelteli Keşkül