Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi
Kalabalık aile sofralarının vazgeçilmezi bütün tavuk. Bir de şöyle nar gibi kızarınca hem göze hem gönüle hem mideye hitap etmez mi? Haydi öyleyse, nefis tavuk tarifimize başlayalım.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 4-5 adet tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı salça
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Tavuğu ovarken kanat ve but kısımlarının ayrılmamasına özen gösterin. Patatesleri çok kalın doğrarsanız tavuk ile aynı zamanda pişmez.
Nasıl Yapılır?
Bütün tavuğu güzelce temizledikten sonra daha da temiz bir görüntü için ocakta tüylerini tütsüleyin.
Tavuğu derin bir tencereye yerleştirin. Defne yaprağı ve tane karabiberler ile 1 saat kadar ocakta pişmeye bırakın. (Düdüklü tencerede haşlarsanız bu süreyi kısaltabilirsiniz.)
Bir kasede tereyağı, kırmızı toz biberi, limon suyunu, tuzu, karabiberi, yoğurdu ve salçayı karıştırın. Tavuğun içini ve dışını her yerini bu karışım ile ovun.
Hafifçe yağladığınız kaba tavuğu yerleştirin. Patatesleri ve soğanı elma dilim olacak şekilde doğrayın. Biraz yağ ve tuz ile harmanlayın. Tavuğun içine ve kabın kenarlarına dizin.
Tavuğun içine bir parça tereyağı ekleyin. Tavuk suyundan 1-2 kepçe ilave edebilirsiniz. Son olarak hepsinin üzerine sıvı yağ gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 45 - 50 dakika kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.
Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Yayla çorbası ve pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.