Tavukları marine sosunun içinde en az 1-2 saat marine edin deriz. Böylece tavuğunuz yumuşakcık olacaktır.
Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifi
Murgh Makani, Hindistan'ın en sevilen lezzetlerinden biri desek yanılmış olmayız. Baharatlarla harmanlanmış tavuk parçalarının, baharatlı ve kremalı sosla buluştuğu bu tavuk yemeği, tadını garam masalandan alıyor.
Kremalı domates sosu ve aromatik baharatlarıyla Murgh Makani tarifi, Hint mutfağı severler için evde hazırlanabilecek.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Murgh Makani Domates Sosu İçin:
- 1 su bardağı domates püresi
- 1/2 paket krema
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı garam masala
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Murgh Makani Tavuk Marinesi İçin:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı kimyon
- 600 gram tavuk göğsü
Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız sos çok yoğun veya çok ince olmalıdır. Tereyağı ve krema dengesiyle sosu akışkan ve kıvamlı hale getirmelisiniz.
Nasıl Yapılır?
Murgh Makani (Hint Yemeği) tavuk marinesi için gerekli malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
İri kuşbaşı doğranmış tavukları sosun içerisine alın ve karıştırın. Üzerini streçleyip 1 saat marine edin.
Tavukları yağ eklediğiniz tavada kızartın ve bir kaba alın.
Aynı tavada yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun.
Baharatları ekleyip karıştırın.
Domates püresi ve tereyağını da ekleyip güzelce kavurun.
Kremayı da ekleyip karıştırın.
En son tavukları ekleyin.
5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Murgh Makani (Hint Yemeği) hazır. Afiyet olsun.
Murgh Makani (Hint Yemeği) Pişirme Önerisi
Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifinin Servis Önerisi
Murgh Makani (Hint Yemeği) servisi yaparken üzerine taze kişniş yaprakları serpiştirebilirsiniz. Murgh Makani, geleneksel Hint ekmeği olan naan veya sade basmati pilav ile uyum sağlayabilir.