Kırmızı biberleri önceden közleyebilirsiniz.
Rengi Acıktırır:
Muhammara Tarifi
Muhammara, kökeni Hatay mutfağına dayanan, kırmızı biber ve ceviz ile hazırlanan nefis bir meze türü. Akdeniz esintili lezzet, akşam yemeklerinin vazgeçilmezlerinden. Zeytinyağı, ekmek kırıntısı veya galeta unu ile kıvamlandırılır.
İster kahvaltılık ister meze olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir lezzet için sizleri mutfağa kadar alalım.
Tarifin videolu anlatımına aşağıdan erişebilirsiniz:
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Muhammara Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet köz biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 1 çay bardağı ceviz (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu (isteğe göre kızarmış ekmek içi)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Muhammara Tarifinin Püf Noktası
Farklı kuru yemişler ekleyebilirsiniz.
Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?
Muhammara için közlenmiş biberi, ceviz ve sarımsağı rondoya koyup, çalıştırın.
Üzerine domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, kimyon, karabiber zeytinyağı ve galeta unu ekleyin. Salçanızın tuz oranına göre tuz ilavesi yapabilirsiniz. Ayrıca acı olmasını isterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.
Rondoyu çalıştırın. Muhammarayı tabağa koyun.
Üzerine zeytinyağı koyarak servis edebilirsiniz.
Muhammara hazır. Afiyet olsun.
Muhammara Pişirme Önerisi
Muhammara Tarifinin Servis Önerisi
Taze lavaş veya kızarmış ekmek dilimleriyle sunulabilir.
Muhammara Ve Acuka Aynı Mı?
Muhammara ve acuka lezzet olarak benzer görünse de tamamen aynı değildir. Muhammara daha çok kırmızı biber, ceviz ve ekmek kırıntısı ile yapılır.
Muhammaraya Hangi Baharatlar Konur?
Kimyon, pul biber, karabiber ve bazen de kişniş eklenir.
Muhammara 1 Gün Önceden Yapılır Mı?
Evet, muhammara bir gün önceden hazırlanabilir.
Muhammara Buzluğa Konur Mu?
Muhammara buzluğa konabilir ancak çözündüğünde dokusu bir miktar değişebilir.
Muhammara Neyin Yanına Gider?
Muhammara kahvaltılarda ekmekle servis edilebilir.
Muhammara Dolapta Kaç Gün Saklanabilir?
Buzdolabında 3-4 gün taze kalır.
Muhammara Nasıl Servis Edilir?
Zeytinyağı gezdirilerek ve üzerine ceviz serpilerek servis edilebilir.